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Doria-Salat

Doria-Salat (Vorspeise) Etwa 400 g Salatgurke, je 1/2 Bund gehackter Dill, Estragon und Kerbel. Für die Marinade: 40 g Mayonnaise, 40 g Sahne, Kräuterdressing, Salz, weißer Pfeffer, Zucker. Zum Anrichten: Salatblätter. Zum Garnieren: Radieschenröschen. Die Gurken waschen, schälen, halbieren, in […]

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Salat „Oxford“

Salat „Oxford“ (Vorspeise) 2 Tomaten, 250 g gekochtes Broilerfleisch, 1 Gewürzgurke oder 1 Stück grüne Gurke, 75 g Champignons (Konserve), 30 g Öl, Kräuterdressing, Salz, weißer Pfeffer, Zucker, Estragon, Worcestersauce, Kopfsalatblätter, Eiachtel, Estragon oder Dillspitzen. Die enthäuteten und entkernten Tomaten […]

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Salat „Francaise“

Salat „Francaise“ (Vorspeise) 150 g gekochte Salzkartoffeln, 2 Tomaten, 150 g Brechbohnen, (Konserve), 10 g Kapern, 2 Sardellenfilets, 5 Oliven, 30 g Öl, 30 g Kräuterdressing, Salz, Zucker, weißer Pfeffer. Die Kartoffeln in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die […]

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Tomaten-Cocktail

Tomaten-Cocktail (Vorspeise) 400 g Tomaten, 1 hartgekochtes Ei, 10 g Kapern, 40 g Salatöl, Kräuterdressing, Salz, weißer Pfeffer, 1 Prise Zucker, Schnittlauch, Salatblätter. Die Tomaten enthäuten, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Das Ei grobhacken, ebenso die Kapern. Beides mit […]

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Geflügel-Obst-Salat

Geflügel-Obst-Salat Zutaten 2 Tassen Geflügelfleischwürfel, gekocht 1 Tasse Apfel, gewürfelt 1 Tasse Weintrauben, halbiert und entkernt 1 Apfelsine, filetiert Ananaswürfel Etwas Sellerie, gekocht und gewürfelt Dressing: Joghurtmayonnaise Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]

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Roher Selleriesalat

Roher Selleriesalat Zutaten Sellerie Äpfel Paprikaschoten, gewürfelt Zitronensaft 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Messerspitze Basilikum 1 Prise Salz SALATDRESSING 1/2 Mayonnaise-Anteil 1/2 Saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & auch eine […]

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