Kalbsleberklöße mit brauner Soße Die Hälfte einer großen, gereinigten Kalbsleber wird mit 6 in Milch geweichten Semmeln, 100 g Rindsnierenfett und ein wenig Petersilie durch den Fleischwolf gedreht. Hierzu mengt man das nötige Salz, einen Kaffeelöffel gemahlenen Majoran, eine Messerspitze […]
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Braune Buttersoße Diese einfache, aber leckere Soße passt hervorragend zu vielen Gerichten wie Kartoffeln, Gemüse oder Fleisch. Zutaten für die Braune Buttersoße 60 g Butter 1 1/2 Eßlöffel Semmelbrösel Milch oder Wasser Muskat Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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Gemüsekürbis mit weißer Soße und Käse Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Gemüsekürbisse 1 Eßlöffel geriebener Käse 15 g Butter Salz nach Geschmack Für die weiße Soße: 1/2 […]
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Béchamelsoße Sos beszamelowy Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 40 g Butter 40 g Mehl 1/8 I Brühe oder Milch Salz Zitronensaft 1 bis 2 Eigelb 1/8 bis 1/4 Liter Sahne 40 g harter […]
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Rindfleisch mit säutsuer Soß (Rindfleisch mit süßsaurer Soße) Zutaten & Zubereitung Man bereitet eine Soße (für 4 Personen einen halben Liter), indem man zu einer braunen Mehlschwitze Brühe und ferner soviel Essig und Sirup (oder auch Zucker) rührt, daß die […]
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Schweinebraten mit Apfelsoße und gebackenen Zwiebeln Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 kg Schweinefleisch (Keule) Salz Pfeffer 1 Teelöffel Thymian 6 Eßlöffel Öl 800 g gekochte Kartoffeln 8 Zwiebeln 1 Eßlöffel Salz 1 Teelöffel Salbei Lob, Kritik, […]
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Bohnen in Käsesoße Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen. Diese Zutaten brauchen wir… 200 g weiße oder braune Bohnen 100 g […]
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Schweinefilet mit Kremsoße Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Schweinefilet 50 g geräucherter Speck 15 g Salz 50 g Fett 120 g Suppengrün 50 g Zwiebeln 40 g […]
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Karpfen mit Gewürzsoße Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg Karpfen 20 g Salz 30 g Zwiebeln 200 g Pilze 0,5 g gemahlener Pfeffer ein wenig Estragon 1 Bündel […]
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Kalbfleisch in Paprikasoße Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 Pfund Kalbsbrust oder -hals 80 g Butter 1 mittelgroße Zwiebel Salz süßer Paprika ein Löffel glattes Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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Senfsoße Diese Senfsoße ist einfach zuzubereiten und verleiht vielen Gerichten eine würzige und aromatische Note. Sie passt besonders gut zu Fleischgerichten wie Schnitzel oder Braten, kann aber auch zu Kartoffeln oder Gemüse serviert werden. Sos musztardowy (Polnischer Name) Ein Rezept […]
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Topinamburen gekocht mit Tomatensoße Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 16 kleinere Topinamburen für die Soße: 50 g Fett 50 g Mehl 1 Zwiebel einige Pfefferkörner einige Körner Pimentgewürz 1 Lorbeerblatt ein wenig […]
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