Hefeteig für Blechkuchen (Grundrezept) Dieses Grundrezept für Hefeteig eignet sich perfekt für die Zubereitung von Blechkuchen im DDR-Stil. Sie können den Teig nach Belieben mit Früchten, Streuseln oder anderen Belägen kombinieren. Viel Spaß beim Backen! Ein Rezept aus der ehemaligen […]
Weiterlesen
Blechkuchen mit Weißkraut Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985 Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… Für den Teig: 1 kg Mehl 1/2 Liter Milch 4 Eßlöffel Fett […]
Weiterlesen
Prophetenkuchen / Huckelkuchen Prophetenkuchen (Huckelkuchen, Thüringer Platz, Aufläufer, Platzkuchen und Fettpfützenkuchen) ist eine Thüringer Spezialität. Dieser Kuchen ist ein mit Butter und Puderzucker überzogener Blechkuchen, bestehend nur aus einer dünnen, ungelockerten Teigschicht, die sich beim Backen in den typischen Huckeln hochstellt oder aufwirft. Er […]
Weiterlesen
Streuselkuchen Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985 Diese Zutaten brauchen wir… Hefeteig für Blechkuchen oder gefrorener Hefeteig Für den Belag: 1/2 Glas Marmelade 1 Eßlöffel Zitronensaft 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 200 g Butter oder […]
WeiterlesenZwetschen Späte, wohlschmeckende Pflaumenart. Sie läßt sich vielseitig verwenden, z. B. zu Pflaumenmus, Kompott, Blechkuchen. Frisch gepflückte, einwandfreie Zwetschen halten sich einige Tage, wenn sie breitgeschüttet werden.
Weiterlesen
DDR-Klassiker neu entdeckt: Mohnblech mit Quark Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der DDR! Heute tauchen wir ein in ein traditionelles Rezept, das durch seinen unverwechselbaren Geschmack und seine Einfachheit begeistert: das Mohnblech mit Quark. Dieses Rezept war einst ein […]
Weiterlesen
Kakaokuchen vom Blech, Mecklenburg Zutatenliste für 1 Blechkuchen 250 g Butter, zimmerwarm 4 Tassen Mehl 4 Tassen Zucker 1 Tasse Milch 1 Tasse Wasser 4 Eier 1/2 Tasse Kakao 1 Pk Backpulver Zubereitung Obige Zutaten gut miteinander vermengen. Masse auf […]
Weiterlesen
Rudolstädter Mohnkuchen Blechkuchen Zutatenliste für 1 Mohnkuchen Hefeteig 500 g Mehl 30 g Hefe 1/8 – 1/4 Liter Milch 1 Teelöffel Salz 125 g Butter, zimmerwarm 125 g Zucker 1 – 2 Eier Belag 600 g Mohn, gemahlen 3/8 Liter […]
Weiterlesen
Schneekuchen mit Obst Blechkuchen aus Thüringen Zutatenliste für 1 Blechkuchen (Kuchen vom Blech) Hefeteig 400 g Mehl 20 g Hefe 50 g Zucker 200 ml lauwarme Milch 70 g Butter, zimmerwarm 1 Ei 1 Prise Salz Quarkmasse 500 g Quark […]
Weiterlesen
Sächsischer Heidesand Zutaten für 1 Blechkuchen (Kuchen vom Blech) 1 kg Kartoffeln 200 g Mehl 150 g Butter 3 Eier 2 Eßlöffel Zucker ½ Teelöffel Zimt Zubereitung Kartoffeln kochen, erkalten lassen und reiben. Mehl, Butter, Ei mit Kartoffeln zu festen […]
Weiterlesen
Honigkuchen vom Blech, Mecklenburg Zutaten für 1 Blechkuchen (Kuchen vom Blech) 250 g Honig 1/8 Liter Milch 250 g Butter 3 Eier 2 Eßlöffel Kakao 375 g Mehl 100 g Schokolade, gehackt 125 g Rosinen 125 g Korinthen 125 g […]
Weiterlesen
Kartoffelkuchen aus Sachsen Dieser Kartoffelkuchen aus Sachsen ist ein köstliches und einzigartiges Gebäck, das perfekt für besondere Anlässe oder einfach als Leckerbissen für zwischendurch geeignet ist. Die Kombination aus Kartoffeln, Sultaninen, Mandeln und Zimt verleiht diesem Kuchen einen unverwechselbaren Geschmack […]
Weiterlesen