Gekochter Schweinebauch (Wellfleisch) Wellfleisch ist ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht, das die traditionelle DDR-Küche repräsentiert. Zutaten für gekochter Schweinebauch (Wellfleisch) 800 bis 900 g durchwachsener Schweinebauch 2 Zwiebeln Salz Lorbeerblatt Gewürzkörner (Piment) Kümmel Pfeffer Majoran Zubereitung von gekochter Schweinebauch (Wellfleisch) […]
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Wellfleischsuppe Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 Liter Wasser 1 Pfund Schweinskopf 100 g Zwiebel gehackte, grüne Petersilie 15 g Salz 30 g Grieß, Graupen oder Reis als Einlage Lob, Kritik, […]
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Schweinefleisch mit Meerrettich (Wellfleisch) Zutaten 750 g Schweinefleisch (Kopf, Kamm, Schulter, Haxe u.ä.), Salz, 3 Pfefferkörner, 1 Zwiebel, 100 g geriebener Meerrettich. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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Wellfleisch (Schlachtplatte) Willst du ein Stück DDR-Tradition auf deinem Teller erleben? Dann tauche ein in die Welt des „Wellfleischs„, auch bekannt als Schlachtplatte, ein herzhaftes Gericht, das bei Schlachtfesten in der DDR beliebt war. Mit dieser einfachen Rezeptidee kannst du […]
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Porreesalat mit Knoblauch Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984 (Für 4 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… 350 g Porree 5 Zehen Knoblauch 3 Eßlöffel Speiseöl Salz weißer Pfeffer 1 Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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Meerrettichaufstrich Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 100 g Butter 100 g geräucherte oder Wurst, oder Zunge 1 kleinere Meerrettichwurzel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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Mühlhäuser Majoranklöße Zutaten 1500 g Pellkartoffeln 4 Eier 1 Eßlöffel Salz 500 g Mehl 100 g Speck 2 Eßlöffel Majoran Muskat Essig Kartoffelmehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! […]
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Leipziger Schlachteplatte DDR-Klassiker neu entdeckt: Leipziger Schlachteplatte Willkommen im »Kaffeebaum«, einer der ältesten Kaffeestuben Deutschlands, wo Geschichte auf Genuss trifft! Die Leipziger Schlachteplatte, ein traditionelles DDR-Gericht, wurde hier seit Generationen zubereitet und genossen. Tauche ein in die kulinarische Vergangenheit und […]
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Die große Berliner Schlachteplatte Die Berliner Schlachteplatte war ein echter Klassiker in der DDR-Küche und erfreut sich auch heute noch großer Beliebtheit. Diese deftige Fleischplatte vereint verschiedene Wurstsorten, Fleischstücke und Beilagen zu einem wahren Festmahl. Erfahre, wie du diese traditionelle […]
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Wildschwein auf Jägerart Zutaten 1000 g Wildschwein (Brust, Schulter oder Keule) 2 Möhren 2 Zwiebeln 1 Stück Sellerie 1 1/2 Liter Essigwasser Salz Knoblauchsalz Pfefferkörner Lorbeerblatt Zubereitung Das Wildschweinfleisch gut waschen und in heißem Essigwasser mit dem kleingeschnittenen Gemüse unter […]
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