Würzfleisch Zutaten 500 Gramm Kalb- oder Geflügelfleischstücke, gegart 40 Gramm Butter 2 Eßlöffel Mehl 250 ml Brühe 2 Eigelb 6-8 Eßlöffel Weißwein Salz Pfeffer Zitronensaft Worcestersauce Geriebener Käse Zubereitung Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und in der Butter dünsten. […]
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Kaninchenwürzfleisch mit Toast Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1983 Für 1 Person Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Kaninchenkeule 35 g Butter 3 Eßlöffel Mehl 150 g Champignons (Konserve) 1 Glas Weißwein geriebene Semmel Lob, Kritik, Fragen […]
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Würzfleisch mit Zitrone, Worcestersoße und Toast Dieses Würzfleisch mit Zitrone, Worcestersoße und Toast ist ein herzhaftes und befriedigendes Gericht, das typisch für die DDR war. Es kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden und ist eine köstliche Mahlzeit für […]
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Feines Kaninchenwürzfleisch (Ragout fin) Dieses Rezept für Feines Kaninchenwürzfleisch (Ragout fin) ist klassisch, aber dennoch raffiniert. Die Kombination aus zartem Kaninchenfleisch, aromatischen Gewürzen und einer cremigen Soße macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Die Überbackung mit einer Mischung aus […]
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Pfifferlingswürzfleisch Zutaten 500 g mageres Schweinefleisch, 500 g Schweinsnierchen, 500 g Pfifferlinge, 125 g geräucherter Speck, 2 bis 3 kleine Zwiebeln, 1 Kartoffel, 1/2 Liter Knochenbrühe, 3 Eßlöffel SpeiseöI, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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Gewürzfleisch im Topf Zutaten 600 g Rinderkeule, 5 Zwiebeln, 200 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1 Röhrchen Kapern, 3 Gewürzgurken, 200 g Weißbrot (4 Brötchen ohne Rinde), Salz, Pfeffer, Majoran, Lorbeerblatt, Nelken, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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Steak au Four (Steak mit Würzfleisch überbacken) Zutaten 1 Hähnchen Salz, Piment, Lorbeer 1 Zwiebel Suppengrün 3 El Öl oder Margarine 3 El Mehl 300 ml Brühe vom gekochten Huhn 2-3 Teelöffel Worcestersauce Zitronensaft 100 ml Weißwein 3 El Sahne […]
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Würzfleisch aus Putenunterschenkeln Zutaten 2 Putenunterschenkel 2 Wasser für die Geflügelbrühe 60-70 Gramm Butter 2 Karotten 1 Zwiebel 3 Pfefferkörner 2 Pimentkörner 1 klein. Lorbeerblatt 5-6 Eßlöffel Mehl 2 Gläser Weißwein (Riesling) Zitronensaft von einer Zitrone Salz, Pfeffer Worcestersauce Käse […]
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Kaninchenwürzfleisch Zutaten 1 Kaninchen 1/4 Flasche Weißwein 100 g magerer Speck 2 Zwiebeln 2 Eigelb 4 Eßlöffel Kondensvollmilch oder Sahne 1/2 Zitrone 2 Eßlöffel Mehl Salz Glutal Pfeffer Lorbeerblätter Thymian Petersilie Zubereitung Das vorbereitete und ausgenommene Kaninchen ohne Kopf in […]
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Überbackenes Würzfleisch nach DDR-Rezept Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem überbackenen Würzfleisch, einem traditionellen Gericht, das noch heute den Gaumen erfreut. Lass dich von diesem einfachen und dennoch köstlichen Rezept aus dem Jahr 1984 verführen und […]
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Steak au four Informationen zum Steak au four „Steak au four“ ist eigentlich ein französischer Begriff und bedeutet „Steak aus dem Ofen“. Es gibt jedoch verschiedene Möglichkeiten, Steak im Ofen zuzubereiten, und in der DDR gab es sicherlich Variationen davon. […]
WeiterlesenDDR-Rezepte erfreuen sich großer Beliebtheit! Wir haben diese sorgfältig aus DDR-Zeitungen, Zeitschriften, alten Rezeptheften, Büchern und anderen Quellen für euch zusammengetragen. Klassiker wie Kalter Hund, Soljanka, Eier mit Senfsoße, Papageienkuchen, Bauernfrühstück, Karlsbader Schnitten, Eierschecke, Königsberger Klopse, Wurstgulasch der DDR-Schulspeisung, Jägerschnitzel, […]
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