Szegediner Gulasch Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir für den Szegediner Gulasch 600 g fettes Bauch- oder Kammstück 30 g Schmalz 1 mittelgroße Zwiebel Salz Kümmel süßer Paprika etwa 500 g Sauerkraut 20 […]
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Szegediner Gulasch
Szegediner Gulasch Szegediner Gulasch wurde oft mit Kartoffeln oder Knödeln serviert und war ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das in der DDR und darüber hinaus geschätzt wurde. Das Szegediner Gulasch ist ein ungarisches Gericht, das in der DDR und anderen […]
WeiterlesenHühnergulasch „Szegediner Art“
Hühnergulasch „Szegediner Art“ Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Hühnchen oder Broiler (1 1/2 kg) 150 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe Kümmel 200 g Wurzelwerk (Suppengrün) 100 g Schmalz 1 Eßlöffel Edelsüß-Paprika Salz […]
WeiterlesenSzegediner Fasanengulasch
Szegediner Fasanengulasch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Fasanen 100 g Fett 150 g durchwachsener Räucherspeck 200 g Suppengrün 600 g Kartoffeln 150 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 15 g Gewürzpaprika Pritamin 150 g Paprikaschoten 100 […]
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Gulasch Informationen Der berühmte Kochmeister Escoffier schrieb vor etwa 80 Jahren, daß in den Rezepten des Ungarischen Gulasches eine ziemliche Verwirrung herrsche. Ein Grund mehr, dieses auf fast allen Speisekarten offerierte Gericht einmal näher zu betrachten. Denkt man daran, daß […]
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