Zwiebelsuppe

Zwiebelsuppe

Zwiebelsuppe Die Zwiebel mit ihren „Verwandten und Bekannten“, so dem Knoblauch, den Schalotten, dem Schnittlauch oder dem Porree, ist neben dem Speisesalz das älteste Würzmittel. Man fand schon in den altägyptischen Gräbern Samenreste von Zwiebeln und Knoblauch. Da die Menschen […]

Weiterlesen
Einfache Rumfordsuppe aus Graupen und gelben Erbsen

Rumfordsuppe

Rumfordsuppe “ . . . ihrer Entstehung und Beschaffenheit zufolge ein gelehrter, nach chemischen Erfahrungen zusammengesetzter Brei . . .“‚ so charakterisierte Rumohr in seiner Schrift „ Geist der Kochkunst“ die 1795 entstandene Rumfordsuppe. Dieser wohlschmeckende Eintopf aus Erbsen, Graupen […]

Weiterlesen

Kalte Tomatensuppe

Kalte Tomatensuppe Zutaten 500 g Tomaten, 1 l Fleischbrühe, je 1 Schuß Weißwein und Sahne, 1 Prise Zucker, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Kohlsuppe

Kohlsuppe Zutaten 1000 g Weißkohl, 60 g Schmalz, 1 Zwiebel, 500 g Kartoffeln, Salz, 2 Brühwürfel, 1/2 Teel. Kümmel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Birnensuppe

Birnensuppe Zutaten (für 4 Personen) 6 bis 8 Birnen, 4 Eßl. Zucker, 1 Päckchen Soßenpulver Vanillegeschmack, Saft von 1 Zitrone, 2 Eier. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Zitronensuppe

Zitronensuppe Zutaten (für 4 Personen) 1 dünn abgeschälte Zitronenspirale, 60 g Zucker, 35 g Stärkemehl, 2 Eier, Saft von 1 1/2 bis 2 Zitronen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Feine Eiersuppe

Feine Eiersuppe Zutaten (für 4 Personen) 1 1/4 l kräftige Rindfleischbrühe, 4 Eigelb, Saft von 1/2 Zitrone, Majoran. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Römische Eiersuppe

Römische Eiersuppe Zutaten 8 kleine Weißbrotscheiben, etwa 2 Eßl. Feinmargarine, 3 Ecken Schmelzkäse, 4 Eier, knapp 1/2 l Fleischbrühe, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Weinbeersuppe

Weinbeersuppe Zutaten 500 g Weintrauben, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Teel. Stärkemehl, 2 Eigelb. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die von […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Sauerteigsuppe

Sauerteigsuppe (aus dem Riesengebirgsvorland) Zutaten 1/2 I Wasser, 3 Eßlöffel Mehl, 30 g Hefe, 1 Stück Brotrinde, 1 Handvoll getrocknete Pilze, Salz, Kümmel, 1 kleine Zwiebel, 40 g Margarine, 4 größere Kartoffeln. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Pilzcremesuppe

Pilzcremesuppe Zutaten 50 g getrocknete Pilze, 50 g Butter, 50 g Mehl, 1/2 I Milch, 1 Ei, Salz, 3/4 I Knochenbrühe oder Wasser mit Suppenwürze. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Kartoffelsuppe mit Einbrenne

Kartoffelsuppe mit Einbrenne Zutaten 500 g Kartoffeln, 100 g Wurzelgemüse (Möhren, Petersilienwurzel, Sellerie), 1/2 Zwiebel, 80 g Margarine, 2 Eßlöffel Mehl, 1 1/4 I Wasser, 100 g frische oder 50 g getrocknete Pilze, 1 Knoblauchzehe, Salz, Teelöffel edelsüßer Paprika, 1 […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Kalte Heidelbeersuppe

Kalte Heidelbeersuppe Zutaten 300 g Heidelbeeren, 1 I Wasser, 1 Prise Salz, etwas Zucker, 1/4 I saure Sahne, 1 Teelöffel Mehl oder Stärkemehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Gärtnersuppe

Gärtnersuppe Zutaten 50 g Margarine, 50 g Mehl, 1 1/4 I Wasser, 50 g frische Pilze, 20 g Gräupchen oder Reis, Salz, 250 g Suppengemüse (Möhren, Petersilienwurzel, Sellerie, grüne Erbsen, Blumenkohl u. ä.), Suppenwürze, 1 Eigelb. Lob, Kritik, Fragen oder […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Semmelbröselsuppe

Semmelbröselsuppe Zutaten 70 g Semmelbrösel, 50 g Butter, 3 Eier, 1 1/4 I Fleisch– oder Suppenwürfelbrühe, Salz, 1 Prise Muskat, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Einbrennsuppe

Einbrennsuppe Zutaten 100 g Wurzelwerk, 40 g Margarine, 20 g Mehl oder Grieß, 2 Eier, 1 1/4 I Wasser, Suppenwürze, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Hefesuppe

Hefesuppe Zutaten 150 g Wurzelwerk, 60 g Margarine, 1 1/2 I Wasser, Salz, 1 Zwiebel, 80 g Hefe. Für den Tropfteig: 2 Eier, 6 Eßlöffel Milch, 80 g Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Sahnesuppe

Sahnesuppe Zutaten 3/4 I Wasser, Salz, 1/2 I saure Sahne, 1/2 Teelöffel Kümmel, 20 g Butter, 80 g Mehl, 1 Semmel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]

Weiterlesen
1 2 3 36