Schnitzel Holstein Informationen Die Besonderheit dieses Schnitzels liegt nicht in der Verwendung von Kalbfleisch, sondern in der Kombination einer Vorspeise mit einem Hauptgang. Baron Friedrich von Holstein, ein Regierungsbeamter in der Ära Bismarcks, speiste in vielen Restaurants und bevorzugte mehrere […]
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Panierte Schnitzel – Ein DDR-Klassiker neu entdeckt Willkommen zurück in den Küchen der DDR, wo Geschmack und Nostalgie aufeinandertreffen! Du hast schon immer davon geträumt, die besten Geheimnisse der DDR-Küche zu entdecken? Nun, schnall dich an, denn wir nehmen dich […]
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Rehschnitzel (Hirschschnitzel) in Gemüse Zutaten 500 g Rehkeule, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, 60 g Schmalz oder Margarine, 100 g Möhren, 50 g Sellerie, 50 g grüne Erbsen, 100 g Champignons oder andere Pilze, 40 g Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder […]
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Rehschnitzel in Teig Zutaten 750 g Rehkeule, Salz, Pfeffer, 2 Eier, 1/8 I helles Bier, etwa 80 g halbgriffiges Mehl, 120 g Öl oder Schmalz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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Hirschschnitzel (Rehschnitzel) mit Sahne-Pilz-Soße Zutaten 500 g Hirschkeule, Salz, 80 g Margarine, 2 Zwiebeln, 1/2 Teelöffel edelsüßer Paprika, 1 Prise Pfeffer, 40 g Mehl, 1/4 Liter saure Sahne, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 100 g Steinpilze oder Champignons. Lob, Kritik, Fragen […]
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Rehschnitzel (Hirschschnitzel) in Bier Zutaten 500 g Rehkeule, Salz, 3 Zwiebeln, 100 g Sellerie, 80 g Schmalz, 3 Pfefferkörner, 2 Wacholderbeeren, 1/2 Lorbeerblatt, 1 Prise Thymian, 40 g Mehl, 1 Tasse helles Bier. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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Kalbsschnitzel mit Schinken und Käse Zutaten 4 Kalbsschnitzel, Salz, Pfeffer, 80 g Butter, 15 g Mehl, 1/8 Liter Knochen- oder Suppenwürfelbrühe, 50 g Schinken, 50 g Reibekäse, 2 Eier. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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Schweinsschnitzel mit Schinken in Teig Zutaten 1 Schweinsschnitzel, 100 g Schinken, 120 g Fett oder Öl. Für die Panade: 2 Eier, 3 Eßlöffel Milch, Salz, etwa 50 g halbgriffiges Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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Gefüllte Schweinsschnitzel Zutaten 4 kleine dickere Schweinsschnitzel, 20 g Butter, 80 g Schinken, 50 g grüne Erbsen (aus der Konserve), 1 Prise Salz, 1 Ei, 120 g Schmalz oder Margarine. Für die Panade: 50 g Mehl, 1 Ei, 2 Eßlöffel […]
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Kalbsschnitzel in Weinteig Zutaten 4 Kalbsschnitzel, Salz, 120 g Öl oder Margarine. Für die Panade: 2 Eier, etwas Salz, 1/4 Liter Weißwein, etwa 80 g halbgriffiges Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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Kalbsschnitzel mit Käse Zutaten 4 Kalbsschnitzel, Salz, 120 g Öl, Schmalz oder Margarine. Für die Panade: 50 g Mehl, 2 Eßlöffel Milch, Salz, 2 Eier, 50 g geriebener Käse, etwa 100 g Semmelbrösel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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Schweinsschnitzel mit Majoran Zutaten 4 Schweinsschnitzel (zusammen etwa 500 g), Salz, 2 Zwiebeln, 30 g Speck, 50 g Schmalz, 1/2 Teelöffel Majoran, 30 g Mehl, 2 Eßlöffel Tomatenmark, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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