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Tataren-Schaschlik

Tataren-Schaschlik Je Portion 200 g Lamm– oder Hammelfleisch in grobe Würfel schneiden, einen Tag in Paprikamarinade (siehe extra Rezept) legen, dann abtropfen lassen, abwechselnd mit Zwiebelstücken, Stücken von frischer Salatgurke und dünnen Speckscheiben auf Spieße stecken, leicht ölen und saftig […]

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Jägerschaschlik

Jägerschaschlik 300 g Jagdwurst, 4 Zwiebeln, 3 Paprikafrüchte, 10 g Speck, Salz, scharfer Paprika. Wurst, Zwiebeln, Paprikafrüchte und Speck in Scheiben schneiden und abwechselnd auf Spieße reihen. Die Spieße kurz grillen, dann mit Salz und Paprika bestreuen. Quelle: Grillen Verlag […]

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Schaschlik

Schaschlik

Schaschlik Zutaten 250 g Niere, 250 g Schweinefilet, 250 g Rinderfilet, 2 Eßl. Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika, 1/2 Teel. getrockneter Dill, 6 Eßl. Rotwein, Speisewürze, Rosmarin, 1/2 Teel. getrocknetes Basilikum, 125 g Räucherspeck, 6 Zwiebeln. Lob, Kritik, Fragen oder […]

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Geflügelschaschlik

Geflügelschaschlik 400 g Geflügelbrust, 4 Tomaten, 1/2 Salatgurke, 6 kleine Zwiebeln, 4 Eßl. Öl, 2 Eßl. Sojasoße, Salz, Pfeffer. Fleischwürfel abwechselnd mit Tornatenvierteln, Gurkenscheiben und Zwiebeln auf Spieße reihen. Das Öl mit den Gewürzen verrühren, die Schaschliks damit bestreichen und […]

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Nierenspieße

Nierenspieße 600 g Schweinenieren, 5 Eßl. Süßwein, 125 g magerer Speck, 8 kleine Zwiebeln, 4 kleine Äpfel, Öl, Salz, Pfeffer. Die Schweinenieren säubern, der Länge nach halbieren und 30 Minuten wässern. Nieren abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Den Wein […]

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