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Hering-Pilz-Salat

Hering-Pilz-Salat Zutaten 4 fette Salzheringe, 200 g Kartoffeln, 200 g Möhren, 150 g Steinpilze (auch Champignons oder Stäublinge, aber keine anderen Arten), 100 g Gewürzgurken, 2 Eßlöffel Mayonnaise, 1/2 Tasse Milch, 1 Eßlöffel 5%igen Weinessig, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise Muskat. […]

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Geflügel-Reis-Salat mit Pilzen

Geflügel-Reis-Salat mit Pilzen Zutaten 1 kleines Hähnchen, 250 g Steinpilze (Champignons, keine anderen), 125 g Langkornreis, 2 Zwiebeln mit Schlotte oder Schnittlauch, ein Sträußchen Basilikum, 3 Eßlöffel Weinessig, 2 Eßlöffel Sojasoße, 2 Eßlöffel Bienenhonig, 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer, Salz, 4 […]

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Bunter Sommersalat

Bunter Sommersalat Zutaten 250 g Steinpilze (auch Champignons), 150g Spargel, 150 g grüne Gurke, 150 g Tomaten, 150 g Tomatenpaprika, 2 Köpfe Blattsalat, 2 bis 3 Eßlöffel SalatöI, 1 Eßlöffel 5%iger Speiseessig, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]

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Pilzsalat mit Vinaigrette

Pilzsalat mit Vinaigrette Zutaten 500 g feste Mischpilze 1 Tasse 5%iger Weinessig, 2 hartgekochte Eier, 1 Zwiebel, 1 Eßlöffel Senf, 4 Eßlöffel Sonnenblumenöl, 3 Eßlöffel feingehackte Kräuter (Estragon, Petersilie, Kerbel, Schnittlauch u.a.), Pfeffer, Salz, Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]

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