Fleischrotwurst oder Schüsselsülze auf Landmannsart Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige. Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Fleischrotwurst oder Schüsselsülze 125 g Zwiebeln 200 g Salzgurke […]
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Sülz von Snuten un Poten (Schweinekopfsülze) Zutaten & Zubereitung Zu 1 kg Schweinefleisch vom Kopf nimmt man 3 gereinigte Kalbsfüße und kocht alles in Salzwasser gar. Die nicht zu lange Brühe wird mit ganzen Zwiebeln, Nelken, Pfeffer, Nelkenpfeffer (Piment), Zitronenschale, […]
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Wurstsülze Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970 Diese Zutaten brauchen wir… 3 Wiener Würstchen je 1/4 Liter Tomatensaft und Würfelbrühe 1 Teelöffel geriebene Zwiebel Salz Pfeffer Essig je 1 gewürfelte Essiggurke und gare Möhre 1 Beutel Speisegelatine […]
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Rumtopfsülze mit Vanillesoße Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1989 Diese Zutaten brauchen wir… Für die Sülze: 1/4 Liter Rumtopffrüchte 10 g Gelatine Für die Vanillesoße: 1/2 Vanilleschote 15 g Zucker 1 Prise Salz 1/8 Liter Milch 1/16 […]
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Zungensülze Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970 Diese Zutaten brauchen wir… 2 hartgekochte Eier 1 gekochte Möhre 1 Gewürzgurke 1 eingelegte rote Paprikafrucht 1 Beutel Speisegelatine 1/2 Liter entfettete Brühe Salz Pfeffer Essig 4 bis 5 Scheiben […]
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Zanderfilets mit Spargel in Sülze Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 900 g Zanderfilets (entgrätet) 20 g Salz 1 Zitrone 500 g Büchsenspargel 2 harte Eier 800 g fertiger Aspik […]
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Kraftbrühe mit Gänseleber und Eiersülze Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 10 g Gänseleber 50 g fertige Bechamelsoße wenig gemahlener Pfeffer wenig Salz 1 ganzes Ei 2 Eidotter 10 g […]
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Mayonnaise mit Sülze Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Dotter 200-250 g Öl Salz Saft von einer Zitrone 1 Teelöffel Wasser 1/8 Liter Schlagsahne 3 Löffel Sülze Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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Omas Schüsselsülze Omas Schüsselsülze wurde oft mit Senf, Brot oder Bratkartoffeln serviert und war in der DDR ein klassisches Gericht für besondere Anlässe oder als kaltes Buffet. Die Schüsselsülze, auch bekannt als Aspik-Sülze, war in der DDR ein traditionelles Gericht. […]
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Schweinssülze Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… Etwa 1 1/2 Pfund Kopffleisch und ein Teil mageres Fleisch oder Schweinshaxen (Eisbein), Spitzbeine und ein Stückchen Schwarte 1 Zwiebel ein Bündelchen Wurzelgemüse etwa 6 Pfefferkörnchen […]
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Sülze aus Schweineschwarten und Kalbsfüßen Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Pfund Schweineschwarten 2 Kalbsfüße Salz Essig nach Bedarf 2 Zwiebeln 1 Petersilie 1 Möhre 1 kleinere Sellerie 2 Lorbeerblätter 5 Pfefferkörner […]
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Sülze mit Remoulade Sülze mit Remoulade war in der DDR eine beliebte Vorspeise oder ein Imbiss. Hier ist ein einfaches Rezept, wie man Sülze zubereiten könnte, zusammen mit einer klassischen Remouladensauce: Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1958 Diese Zutaten brauchen […]
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