Schweinsrouladen mit Pilzen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Scheiben Schweinefleisch 200 g Pilze (Täublinge, Pfifferlinge, Champignons, Steinpilze, Stockschwämmchen) 20 g Butter 3 Eier Salz gemahlener Pfeffer 1 größere Zwiebel 40 g Öl Fleischbrühe 1/4 I Sahne 2 EL Mehl Lob, […]
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Kohlrouladen mit Pilzfüllung Diese Zutaten brauchen wir… 8 große Kohlblätter 10 g Butter 1/4 I Sahne 1 EL Mehl 2 EL Wasser Salz Pfeffer 1 Prise Zucker Füllung: 300 g gehacktes Schweinefleisch 400 g Pilze 1 Ei 1 Tasse Milch […]
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Frühlingsrouladen Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Perllorchel 4 Scheiben Schweinefleisch 2 Zwiebeln 50 g Speck 2 EL Öl 1 Tasse Brühe 1 Tasse Milch Salz Pfeffer 1 EL Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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Falsche Rouladen mit Knoblauch- Kartoffelstampf und Rosenkohl Zutaten und Zubereitung Rinderhack mit eingeweichtem Brötchen, Ei, Salz, Pfeffer, Knoblauch und etwas Gurkenwasser vermengen. Die Masse dann auf einer Frischhaltefolie ausbreiten und mit Senf bestreichen. Nun wird eine Rouladenfüllung darauf verteilt (Speck/Schinken […]
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Kohlrouladen in saurer Sahne Zutaten 8 große blanchierte Kohlblätter 400 g Rinderhackfleisch 100 g gekochter Reis Salz Pfeffer 1 Zwiebel 1 Eßl. Margarine 1 Ei 2 Eßl. Öl 2 Eßl. Butter 2 in Würfel geschnittene Tomaten oder 1 Eßl. Tomatenmark […]
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Sauerkrautrouladen Zutaten 40 g Margarine 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 500 g Sauerkraut 1/8 l Fleischbrühe 20 g Stärkemehl 4 Scheiben Schweinebauch Salz Pfeffer Senf 2 Eßl. Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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Gegrillte Wildrouladen Zutaten 4 dünne Schnitzel aus der Keule von Reh, Hirsch oder Jungwildschwein, Salz, 1 Zwiebel, 30 g Margarine, 50 g Champignons, 1 Paprikafrucht, Öl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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Schweinsrouladen mit Pilzfülle Zutaten 4 Schweinsrouladen, 200 g Schopftintlinge (oder Stockschwämmchen, Hallimasch, Täublinge, Nelkenschwindlinge bzw. 30 g Trockenpilze), 1/4 l Knochenbrühe, 1/2 Glas Weißwein, 2 Eier, 1/4 Zitrone, 1 Eßl. Semmelbrösel, 1 EßI. Mehl, 80 g Margarine, Pfeffer, Kümmel, Salz. […]
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Tschechische Hammelfleischroulade mit Pilzfüllung Zutaten 800 g ausgelöste Hammelkeule, 150 g geräucherter Schinken, 150 g Stockschwämmchen (auch Nelkenschwindlinge, Hallimasch, Rötelritterlinge, Raslinge, Austernseitlinge oder 20 g Trockenpilze), 50 g Sellerieknolle, 50 g Möhre, 50 g Petersilienwurzel, 2 Zwiebeln, 80 g Tomatenmark, […]
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Italienische Rouladen Zutaten 4 dünne Kalbsschnitzel, 1 Teel. Salbei, 4 Scheiben roher Schinken, Pfeffer, Edelsüß-Paprika, 50 g, Tomatenmark, 20 g Margarine, 1/8 l saure Sahne, 1 Eßl. Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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Rouladen mit Leberfülle Zutaten 150 bis 200 g Leber, 2 Eier, 1 kleine Zwiebel, Semmelbrösel, Salz, Muskat, 1/2 Zitrone, 4 Rouladen, Margarine, 4 Eßl. saure Sahne, 3/8 l Brühe oder Wasser, 1 Teel. Stärkemehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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Leberrouladen mit Pilzfüllung Zutaten 600 g Rindsleber, 150 g Maronen (auch Steinpilze, Champignons, Austernseitlinge oder Mischpilze bzw.25 g Trockenpilze), 80 g geräuchener Speck, 3 Zwiebeln, 50 g Sellerieknolle, 1 Möhre, 1 Petersilienwurzel, 1 Tasse Knochenbrühe, 1/4 l saure Sahne, 4 […]
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