Delikate Rollmöpse Diese „Delikaten Rollmöpse“ sind eine köstliche und klassische Spezialität im DDR-Stil. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise oder als Beilage zu einem herzhaften Brot. Zutaten für die Delikaten Rollmöpse für 4 Portionen 4 Salzheringe 2 Zwiebeln 1 saure […]
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Rollmöpse
Rollmöpse Dieses Rezept für Rollmöpse ist einfach zuzubereiten und liefert eine traditionelle und köstliche Delikatesse, die sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht genossen werden kann. Zutaten für die Rollmöpse 1 kg grüne Heringe 3 saure Gurken 2 Zwiebeln Essig […]
WeiterlesenBunte Fischplatte
Bunte Fischplatte Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1989 Diese Zutaten brauchen wir… Ganze kleine Räucherfische 200 g Krabbenfleisch (Konserve) 150 g gewürzte Mayonnaise Zitronensaft Salz Rollmöpse Lachsscheiben grüner Salat Zitrone Tomaten Gewürzgurke hartgekochte Eier Gabelbissen Radieschen Lob, […]
WeiterlesenFeinschmeckerplatte „Meeresgruß“
Feinschmeckerplatte „Meeresgruß“ Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Rollmöpse 4 Tafelheringe (saure Heringe) 2 hartgekochte Eier 12 Eßlöffel Tomatenketchup reichlich 100 g Mayonnaise 2 Äpfel […]
WeiterlesenGurkenbowle III
Gurkenbowle III Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986 Diese Zutaten brauchen wir… 1 mittelgroße Salatgurke 4 cl Weinbrand 4 cl Curacao 4 cl Wermut 1 Flasche Rotwein 1 Flasche Weißwein 1 Flasche Sekt Lob, Kritik, Fragen oder […]
WeiterlesenLabskaus
Labskaus Informationen Böse Zungen sollen behauptet haben, daß der Seemann im Labskaus alles wiederfindet, was er während der letzten Reise verlor. Wie dem auch sei, alten Aufzeichnungen zufolge enthielt der Labskaus Salzhering, gepökeltes Fleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, rote Bete, eingelegte Gurken, […]
WeiterlesenHeringsbrötchen
Heringsbrötchen Zutaten 2 Salzheringe, 1/4 Liter Milch, 2 bis 3 Eßlöffel Tomatenmark, 1 1/2 Eßlöffel Mehl, 3 Eßlöffel Gurkenwürfel, Toastscheiben, 1 Ei. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
WeiterlesenBuntes Schlachtfest-Imbißbrot
Buntes Schlachtfest-Imbißbrot Zutaten 4 bis 6 Scheiben Bauern- oder Buttermilchbrot 100 g Griebenspeckfett mit Majoran 200 g Thüringer Hausmacher-Leberwurst 200 g Thüringer Hausmacher-Blutwurst 125 g Stangenkäse (Harzer) oder Camembert 3 Zwiebeln 3 Rollmöpse 4 bis 6 kleine Gewürzgurken oder Stücke […]
WeiterlesenFesttagsröllchen – Schwedische Art
Festtagsröllchen – Schwedische Art ZUTATEN (für 4 Personen) : 750 g Heringsfilet, Zitronensaft oder Weinessig, Salz, 125 g Tomatenmark, 3 Eßlöffel Weinessig, 5 mittlere, in Ringe geschnittene Zwiebeln, 1 Eßlöffel Zucker, 15 Gewürzkörner (Piment). ZUBEREITUNG: Noch dem 3-S-System vorbereitete Heringsfilets […]
WeiterlesenLabskaus nach Fjordfischerart
Labskaus nach Fjordfischerart 1 etwa mittelgroßer Blumenkohl, 1 große Porreestange oder Zwiebel, 2 Möhren, 5 Kartoffeln, Margarine, 750 g Fischfilet, Zitronensaft oder Essig, Salz, 1 Flasche Tomatenketchup, 3 Eßlöffel Reibekäse. Gemüse und Kartoffeln in große Würfel schneiden, in etwas Margarine […]
WeiterlesenBremer Labskaus
Bremer Labskaus Bremer Labskaus ist ein traditionelles norddeutsches Gericht, das auch in der DDR beliebt war. Es ist ein herzhaftes Gericht, das aus gepökeltem Fleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Roter Bete besteht und oft mit Spiegeleiern und Gewürzgurken serviert wird. Hier […]
WeiterlesenSaure-Sahne-Soße
Saure-Sahne-Soße 2 Zwiebeln, Salz, weißer Pfeffer, eine Prise Zucker, Essig, 200 ml saure Sahne. Die Zwiebeln feinwürfelig schneiden oder reiben. Dann mit den Gewürzen unter die saure Sahne rühren und pikant abschmecken. Diese schnelle kalte Soße paßt sehr gut zu […]
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