Quark mit Leinöl und Pellkartoffeln

Quark mit Leinöl

Quark mit Leinöl Ein Rezept aus der Gaststätte »Zum grünen Strand der Spree« in Lübbenau aus dem Jahr 1984 Beschreibung der Gaststätte aus dem Jahr 1984 Direkt am Fährhafen in Lübbenau, Ausgangspunkt für die vielfältigen Kahnfahrten in den Spreewald, bietet […]

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Apfelquark mit Vanille

Apfelquark mit Vanille Zutaten 4 bis 6 große Äpfel, 250 g Quark, 1 Päckchen Vanillesoßenpulver, 1/4 I Milch, 1 1/2 Eßl. Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 2 Eßl. Rosinen, Apfelsaft, Kirsch- oder Johannisbeerkonfitüre. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]

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Mit Quark bestrichene Brötchen

Mit Quark bestrichene Brötchen Der durch ein Sieb gedrückte Quark wird mit etwas saurer Sahne, Kümmel nach Geschmack und einer Prise Paprika vermischt. Man bestreicht damit die bereits mit Butter vorgestrichenen Brötchen. [Quelle: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn […]

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Quarktorte

Quarktorte Aus 120 g Butter, 150 g Mehl, 50 g Zucker, der geriebenen Schale einer halben Zitrone, einigen Tropfen Zitronensaft und einer Prise Salz wird ein Teig geknetet. Man rollt ihn aus und bäckt die Hälfte davon in einer Tortenform. […]

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Quarkknödel

Quarkknödel Man vermischt 50 g Butter gründlich mit 3 Eidottern, einer Messerspitze Salz, etwas Zucker, dann mit 1/2 kg durchpassiertem Quark und schließlich mit 100 g Grieß. Dann wird der harte Schnee von drei Eiern beigemengt und die Masse eine […]

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Kartoffeln mit Quark

Kartoffeln mit Quark 1 kg Kartoffeln werden gekocht, gepellt und in Würfel geschnitten. 250-300 g Quark wird durch ein Sieb passiert. Mit der Hälfte der Kartoffelwürfel belegt man eine mit Butter ausgestrichene, feuerfeste Form, darüber tut man die Hälfte des […]

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Schrot-Quark-Speise

Schrot-Quark-Speise (Einzelportion) 2 Esslöffel Weizenschrot, 3 Esslöffel Wasser, 3 Esslöffel Quark (mit Milch recht glatt verrührt), 2 Teelöffel Zucker oder Honig. Den über Nacht eingeweichten Weizenschrot unter den Quark rühren und mit Zucker, Honig oder Fruchtsirup abschmecken. – Verfeinerungen sind […]

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Quarkschnitten

Quarkschnitten 3 bis 4 zarte Möhren, 1 Stück Sellerie, 2 Äpfel, 250 g Quark, Salz, 2 Esslöffel Öl, Gewürzgurke, Schnittlauch, Schwarzbrotscheiben, Butter. Gemüse und Äpfel raspeln und unter den mit Salz und Öl verrührten Quark mischen. Gurkenwürfelchen und gehackten Schnittlauch […]

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Pilz-Quark-Paste

Pilz-Quark-Paste 150 g Quark, etwa 5 Esslöffel Sahne, 100 g gedünstete Champignons, 75 g gekochter magerer Schinken, Salz, 1 Esslöffel gehackte Petersilie. Quark und Sahne verrühren und durchstreichen, Pilz- und Schinkenwürfelchen zugeben, mit Salz und Petersilie würzen. Quelle: Unser großes […]

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