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Gefüllte Pfirsiche

Gefüllte Pfirsiche Zutaten Du brauchst für 4 Portionen: Geräte 1 Messer, 1 Brett, 1 Teller, 1 kleine Schüssel, 1 Teelöffel Zutaten 2 Pfirsiche, 15 bis 20 Sauerkirschen, 2 bis 3 Teel. Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]

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Tomaten-Pfirsich-Salat

Tomaten-Pfirsich-Salat Zutaten 250 g Tomaten, 250 g Pfirsiche, 1/8 I Buttermilch, 1 EßI. Himbeersirup, 1 knapper Eßl. Öl, Salz, Paprika, Schnittlauch, Zitronenmelisse, Petersilie, Weizenkeime, 4 Scheiben Knäckebrot. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]

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Pfirsiche

Steinobst. Mittelspäte Sorten sind besonders saftig und haben ein feines Aroma. Diese Sorten sollten hauptsächlich roh gegessen werden. Zeitige und späte Sorten dagegen gewinnen an Aroma, wenn sie mit Zucker weiter verarbeitet werden (zu Kompott, Konfitüre, Obstspeisen). Pfirsiche stets gründlich […]

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Pfirsichbowle I

Pfirsichbowle I 1 kg schöne, saftige Pfirsiche werden geschält und in Stücke geschnitten. Sie werden in eine mit Deckel versehene Schüssel gelegt, mit Staubzucker bestreut (ungefähr 250-300 g), und mit 1 l gutem Weißwein und 1/2 l Rotwein übergossen. Dann […]

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Pfirsich- oder Aprikosenkrem

Pfirsich- oder Aprikosenkrem 5 Stück reife, entkernte, geschälte Pfirsiche werden durchpassiert und mit 250 g Vanillenzucker und 10 g aufgelöster Gelatine ins Eis gestellt und ganz dickgetrieben. Dann werden fester Schnee von 3/4 l Sahne, mit Kognak bespritzte kleingeschnittene Pfirsichstücke […]

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Pfirsichmilch

Pfirsichmilch 300 g Pfirsiche, 1 l Milch, 1/2 Päckchen Vanillinzucker, Zucker. Die gehäuteten, in Stücke geschnittenen Pfirsiche unter Zugabe von etwas Milch elektrisch pürieren. Die übrige Milch, Vanillinzucker und Zucker nach Geschmack auffüllen und nach kurzem weiter schlagen sofort auftragen. […]

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Gefüllte Pfirsiche

Gefüllte Pfirsiche 4 große Pfirsiche, etwa 1 Tasse gares Kalb- oder Geflügelfleisch, Mayonnaise, Zitronensaft, Salatblätter oder kleine Foliekörbchen. Die halbierten Pfirsiche entkernen. Das zerkleinerte, völlig knochenfreie Geflügelfleisch mit Mayonnaise binden und mit Zitronensaft abschmecken. In die Pfirsichhälften füllen und auf […]

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Pfirsiche mit Eierkrem

Pfirsiche mit Eierkrem 4 vollreife Pfirsiche, 2 Gläschen Eierlikör, 1 Ei, 1 bis 2 Esslöffel Staubzucker, 1 Messerspitze Vanillinzucker, 2 Esslöffel Mandeln. Die vorbereiteten Pfirsiche in schmale Streifen schneiden. Eierlikör, Ei sowie Zucker recht schaumig rühren und über die Pfirsiche […]

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Kullerpfirsich

Kullerpfirsich 1 reifen tadellosen Pfirsich möglichst in ein spitz zulaufendes Glas (Sektglas) geben, mehrfach durchstechen und mit gut gekühltem Weißwein oder Sekt übergießen. Quelle: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964 Zuletzt aktualisiert: 12.01.2019

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Pfirsichkrug

Pfirsichkrug 500 g Pfirsiche häuten und in kleine Würfel schneiden, 100 g Zucker darüberstreuen und zudecken. In 1/4 l Wasser 1 Stück Zitronenschale und 1 Stück Zimtrinde einige Minuten kochen lassen und abgekühlt zu den Pfirsichen seihen. 2 Flaschen Rotwein […]

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Pfirsich-Flip

Pfirsich-Flip 1 Mokkatasse Pfirsichsaft, 1 Ei, 2 Gläser Weinbrand, 1 Tasse Milch und 2 bis 3 Teelöffel Staubzucker recht gut miteinander verrühren. Quelle: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964 Zuletzt aktualisiert: 12.01.2019

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Schoko-Pfirsiche

Schoko-Pfirsiche 4 Pfirsiche, 65 g Kokosfett, 15 g Kakao, 40 g Staubzucker, 1 Messerspitze Kaffeepulver, 1/2 Ei, Mandelstifte. Die gehäuteten Pfirsiche halbieren, entsteinen und mit der Schnittfläche nach unten auf eine Platte setzen. Das Kokosfett erhitzen. Kakao, Staubzucker und Kaffeepulver […]

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Pfirsich-Egg-Nogg

Pfirsich-Egg-Nogg 1 Pfirsich ohne Kern und Schale, 2 Teelöffel Staubzucker, 1 Ei, 1 Gläschen Pfirsichgeist, 1 knappe Tasse Milch. Den feinzerkleinerten Pfirsich mit den übrigen Zutaten kräftig schütteln oder alles gemeinsam in den Mixer der Haushaltmaschine geben. Möglichst durch ein […]

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Rasche Pfirsichspeise

Rasche Pfirsichspeise 4 vollreife Pfirsiche, 4 Scheiben Kastenkuchen, 4 Eßlöffel Preiselbeerkonfitüre, 2 Eigelb, 2 Gläschen Weinbrand, 2 Teelöffel Zucker, etwas Vanillinzucker. Die Pfirsiche mit oder ohne Schale halbieren, dabei entsteinen. Die Kuchenscheiben mit Preiselbeerkonfitüre bestreichen und auf jede Scheibe 2 […]

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Pfirsichtoast

Pfirsichtoast 4 Scheiben Toastbrot, 4 bis 5 Pfirsichhälften, 4 Teel. Weinbrand, 250 g Camembert. Das Toastbrot leicht vortoasten. Pfirsiche in gleichmäßige Spalten schneiden und mit dem Weinbrand beträufeln. Dann auf die Brotscheiben verteilen. Den Camembert in Scheiben schneiden und auf […]

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