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Schinkenpfannkuchen

Schinkenpfannkuchen 50 g Butter, 2/10 l saure Sahne, 20 g geriebener Käse und drei Eidotter werden gut verrührt und schließlich mit dem Schnee der Eier und 180 g kleingehacktem oder durch den Fleischwolf gedrehtem Schinken vermischt. Die Masse wird in […]

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Spinatpfannkuchen

Spinatpfannkuchen Gares Spinatgemüse, 4 Eier, 200 g Mehl, Salz, 1 Prise Muskat, 1/2 l Selterswasser, 4 bis 5 Eßl. Kondensmilch oder Sahne, Bratfett, 250 g gekochter Schinken oder Schinkenwurst, 50 g Reibekäse. Das Spinatgemüse erwärmen. Aus Eiern, Mehl, Salz, Muskat […]

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Sauerkrautpfannkuchen

Sauerkrautpfannkuchen 500 g Sauerkraut, 500 g Kartoffeln, 1 kleine Zwiebel , 1 bis 2 Eier, 1 Teelöffel Kümmel, 2 Eßlöffel Stärkemehl, Speckfett. Grob gehacktes Sauerkraut, geriebene rohe Kartoffeln, fein zerkleinerte Zwiebel mit den übrigen Zutaten verarbeiten. In heißem Speckfett portionsweise […]

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