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Holundermilchsuppe

Holundermilchsuppe Zutaten 5 Holunderdolden, 1 l Milch, Zucker, Salz, 2 Eier. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die von den Stengeln gezupften Holunderblüten in […]

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Milchsuppe

Milchsuppe 1 l Milch, 40 g Mehl, Salz. In die kochende Milch unter Rühren das kalt angequirlte Mehl gießen und Salz zufügen. Weizenmehl 10 Minuten kochen, Roggenmehl nur aufwallen lassen, weil es sonst an Bindefähigkeit verliert. – Die Suppe kann […]

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Spreewälder Buttermilchsuppe

Spreewälder Buttermilchsuppe 4 Portionen: 4 EL Mehl 20 g Butter 1 L Buttermilch Salz Dill Schnittlauch Schwarzbrot ZUBEREITUNG: Helle Mehlschwitze bereiten, mit Buttermilch aufkochen, salzen. Über fein gehacktem Dill, Schnittlauch und gerösteten Schwarzbrotschnittchen anrichten. Gesüßte Variante: Grieß mit Butter anbraten […]

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Kürbis-Milchsuppe

Kürbis-Milchsuppe 750 g Kürbis, 3/4 l Wasser, 1 Prise Salz, Zitronenschale, 3/4 l Milch, 50 g Zimtzucker. Den vorbereiteten, in Stücke geschnittenen Kürbis mit dem kochenden Wasser ansetzen, dabei die Gewürze zufügen. Gargekocht durchschlagen, die heiße Milch zugießen und mit […]

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Buttermilchsuppe

Buttermilchsuppe Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 Zutaten 500 g Birnen, 1 Tasse Wasser, 2 Nelken, 1 Stück Zimtrinde, Salz, 1 1/4 l Buttermilch, 2 Eßlöffel Stärkemehl, abgeriebene Zitronenschale, Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]

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Friesische Milchsuppe

Friesische Milchsuppe Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 Zutaten 2 Eßl. Speckwürfelchen, 4 Eßl. Vollkornzwiebackbrösel oder geriebene Semmel, 3 Eßl. Zucker, 1 1/4 l Milch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]

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Puffmais

Reife Maiskörner, die auf industriellem Wege vergrößert und aufgeschlossen sind. Sie lassen sich mit Butter und Zucker rösten, eignen sich aber auch so zum Knabbern oder zum Bestreuen von Milchsuppen, Kaltschalen oder Obstspeisen. Puffreis wird aus Reiskörnern ebenso hergestellt. Zuletzt […]

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