Schnitzel mit Letscho und Bratkartoffeln Schnitzel mit Letscho und Bratkartoffeln war ein beliebtes Gericht in der DDR und ist auch heute noch ein Klassiker der deutschen Küche. Hier ist ein einfaches Rezept, um es zuzubereiten: Zutaten für das Schnitzel mit […]
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Lecso (Letscho)
Lecso (Letscho) Diese Speise ist eine fleischlose, billige und doch schmackhafte Art des Djuwetsch. In Scheiben geschnittene Zwiebeln werden in heißem Fett angeröstet. Auf diese gibt man dann die ebenfalls in Scheiben geschnittenen oder gebrochenen, geputzten grünen Paprika und geschälte, […]
WeiterlesenLetscho sterilisieren
Letscho sterilisieren Zutaten für das Letscho Je 3 kg Paprikafrüchte und Tomaten Salz Zucker Gewürzpaprika Zubereitung des Letschos Die Paprikafrüchte entkernen, grob zerschneiden und in wenig kochendem Salzwasser knapp gar dünsten. Die gehäuteten, in Stücke geschnittenen Tomaten kurz dünsten, durch […]
WeiterlesenSchweinesteak mit Letscho und Pommes Frites
Schweinesteak mit Letscho und Pommes Frites 4 Filetsteaks Salz Öl 750 g Tomaten 1 kg grüne Paprikafrüchte 40 g Speck 80 g Schweineschmalz 150 g Zwiebeln Paprika 750 g Kartoffeln Fettbad Salz * Steak: Die leicht gesalzenen Steaks mit Öl […]
WeiterlesenFischletscho
Fischletscho 1 Glas Letscho, 4 Fischfilets, Zitronensaft oder Essig, Salz, 1/8 Liter saure Sahne, Zucker, gehackte Petersilie. Auf das erhitzte Letscho die gesäuerten, gesalzenen Fischfilets legen. Saure Sahne darübergießen und das Gericht zugedeckt garen. Pikant abschmecken und mit gehackter Petersilie […]
WeiterlesenSelbstgemachtes Letscho mit gefüllten Paprikaschoten auf Reis
Selbstgemachtes Letscho mit gefüllten Paprikaschoten auf Reis Zutaten 10 Paprikaschoten, 6 rote, 2 gelbe, 2 grüne 1 Liter Passierte Tomaten 50-60 Gramm Fetter Speck 1-2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zitronensaft oder Essig, — Zucker Zubereitung Alle Paprikaschoten entkernen, […]
WeiterlesenLetscho-Reis auf ungarische Art
Letscho-Reis auf ungarische Art 250 g Reis, 5 Eßlöffel Öl, 1/2 Liter Brühe, Salz, 100 g durchwachsener Speck, 2 Zwiebeln, 500 g Paprikafrüchte, Paprika edelsüß, 4 bis 5 Tomaten, 4 Schnitzel, Pfeffer. Den gewaschenen, abgetrockneten Reis kurz in 1 Eßlöffel […]
WeiterlesenLetscho
Letscho Letscho ist ein traditionelles Gericht, das in verschiedenen Varianten in vielen Ländern Osteuropas und im Balkanraum beliebt ist. Auch in der DDR war Letscho bekannt und beliebt. Hier ist ein einfaches Rezept für Letscho: Zutaten für das Letscho 750 […]
WeiterlesenLeber mit Speckletscho und Kräuterrührei
Leber mit Speckletscho und Kräuterrührei 500 g Leber, Salz, Pfeffer, 1 Eßlöffel Mehl, 1 Eßlöffel Schmalz, 1 Eßlöffel Butter, 100 g Speck (mager), 1 große Zwiebel, 1 Glas Letscho, 4 Eier, 1 Bund Petersilie, Knoblauchsalz. Die in Scheiben geschnittene Leber […]
WeiterlesenSchweinsrostbrätl in Letscho mit Risibisi
Schweinsrostbrätl in Letscho mit Risibisi Zutaten 400 bis 600 g Schweinskamm ohne Knochen 400 g Letscho 40 g Schmalz 40 g „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) 300 g Reis 100 g junge Erbsen (Konserve oder Feinfrost) 75 g gekochter Schinken Salz Pfeffer Muskatnuß […]
WeiterlesenLetscho (Lecsó)
Letscho (Lecsó) Letscho ist ein traditionelles ungarisches Gericht, das aus Paprika, Tomaten und Paprika besteht und oft mit Zwiebeln, Knoblauch und anderen Gemüsesorten zubereitet wird. Es kann als Beilage oder als Hauptgericht serviert werden. Letscho kann warm oder kalt serviert […]
WeiterlesenKarpfen-Pörkelt
Karpfen-Pörkelt Diese Zutaten brauchen wir… 1 mittelgroßer Karpfen Salz scharfer Gewürzpaprika 400 g Zwiebeln 2 Eßlöffel Edelsüßpaprika 50 g Margarine 6 grüne Paprikafrüchte (oder Letscho) Tomaten (oder etwas Tomatenmark) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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