Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
Bunte Kartoffelsuppe Zutaten 4 EßI. Öl, je 100 g Mohrrüben, Sellerie und Porree, 1 Petersilienwurzel, 2 Zwiebeln, 500 g Kartoffeln, 100 g Schinkenspeck, Salz, Pfeffer, 20 g Butter, 1/8 l Sahne, 1 Tasse gewiegte Kräuter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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Kartoffelsuppe mit Einbrenne Zutaten 500 g Kartoffeln, 100 g Wurzelgemüse (Möhren, Petersilienwurzel, Sellerie), 1/2 Zwiebel, 80 g Margarine, 2 Eßlöffel Mehl, 1 1/4 I Wasser, 100 g frische oder 50 g getrocknete Pilze, 1 Knoblauchzehe, Salz, Teelöffel edelsüßer Paprika, 1 […]
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Passierte Kartoffelsuppe Zutaten 500 g Kartoffeln, 1 I Wasser, Salz, 1/4 I Sahne, 1 Eigelb, 50 g Speck. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]
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Kartoffelsuppe mit Speck und Krusteln Zutaten 1000 g Kartoffeln, 2 bis 3 Möhren, 200 g Sellerie, 4 Zwiebeln (oder entsprechend Porree), 1 1/2 l Brühe (Wurstbrühe, aber auch Brühe von Brühpulver oder -paste), 125 g Speck, 4 Brötchen, 3 Eßl. […]
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Kartoffelsuppe Die gereinigten, in Würfel geschnittenen Kartoffeln werden in Salzwasser weichgekocht. Dann macht man eine dünne Einbrenn (eventuell mit ein wenig Zwiebel und einer Messerspitze Paprika), füllt sie mit der Kartoffelbrühe auf und verrührt sie mit den Kartoffeln. Vor dem […]
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Kartoffelsuppe mit saurer Sahne 300 g Kalbs- oder Schweinsknochen, 100 g Mohrrüben, 50 g Petersilienwurzeln, Salz, 600 g Kartoffeln, 40 g Schweinefett, 60 g Mehl, 30 g Zwiebeln, Petersilie, einige Sellerieblätter, 0,2 l saure Sahne. Knochen und Suppengrün in 1,5 […]
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Thüringer Kartoffelsuppe Zutaten für 4-5 Personen 500 g Kartoffeln 250 g Suppengrün (Lauch, Möhren, Sellerie) 75 g Bauchspeck 20 g Butter 1 l Rindfleischbrühe Salz und Pfeffer 1 Bund Petersilie 1 Lorbeerblatt 1/2 Teelöffel Kümmel 1/2 Teelöffel Majoran Prise Muskat […]
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Kartoffelsuppe mit Speck 5 bis 6 Kartoffeln, Salz, 1 Zwiebel, 80 g Speck, Kräuter. Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln in 1 1/2 Liter kochendes Wasser geben, Salz zufügen und 20 bis 30 Minuten kochen lassen. Kleingeschnittene Zwiebel und Speck glasig […]
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Schnelle Kartoffelsuppe 1 1/2 l Fleischbrühe, 200 g Kartoffelpüreeflocken, 40 g Speck, 2 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Majoran, Paprika, Bohnenkraut, Kümmel, 1 Knoblauchzehe, 4 Bockwürste, 2 Teelöffel Butter, Petersilie. In die heiße Fleischbrühe mit dem Schneebesen die Kartoffelflocken rühren. Speck und […]
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Kartoffelsuppe aus neuen Kartoffeln 12 Kartoffeln , 1 Petersilienwurzel, 3 Zwiebeln, 100 g Speck, Salz. Die Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und in Salzwasser garkochen. Vor Beendigung des Garprozesses Petersilienwurzel, kleingeschnittenen Speck und kleingeschnittene Zwiebeln zugeben. Quelle: Belorussische Küche […]
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Kartoffelsuppe mit Würstchen Zutaten 750 g Kartoffeln, 3 bis 4 Möhren, 1 Sellerieknolle, etwas Selleriegrün, 1 Kohlrabi, 1 Stange Lauch, 2 Tomaten, Salz, Paprika, 50 g Speck, 2 Zwiebeln, Majoran, 4 Bockwürste, 1 Bund Petersilie. Zubereitung Kartoffeln, Möhren, Sellerie, Kohlrabi, […]
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Kartoffelsuppe mit Leberwurst 600 g Kartoffeln, 1/4 Knolle Sellerie, 1 Stange Porree, 1 bis 2 Möhren, 1/4 Kopf Weißkohl, 200 g Leberwurst (nach Möglichkeit geräuchert), 2 Zwiebeln, 50 g Speck, 2 Scheiben Weißbrot oder Brötchen, 2 Eßl. Butter, Salz, Pfeffer, […]
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Sächsische Kartoffelsuppe mit Erbsen 800 g Kartoffeln, 50 g Erbsen, 50 g Möhren, 2 l Wasser, 50 g Speck, 50 g Zwiebeln, 1 1/4 l saure Sahne, Majoran. Kartoffeln, Erbsen und Möhren in Wasser kochen. Die gegarten Kartoffeln mit dem […]
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Bramborova polevka (Kartoffelsuppe) Zutaten: 2 kg Kartoffeln, 300 g Möhren, 200 g Sellerie, 2 Bund Petersilie, 100 g Grünkohl, 3 l Brühe, Majoran, Pfeffer, Salz, 2 Knoblauchzehen, 200 g Rauchspeck, 3 Eßl. Mehl. Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden […]
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Berliner Kartoffelsuppe 350 Gramm Geschälte Kartoffeln 1 Bund Suppengrün 1 Zwiebel 50 Gramm Magerer Speck 1/8 Ltr. Süße Sahne 1 Lorbeerblatt 2 Gewürzkörner (Piment) 1/2 Teel. Kümmel Majoran 30 Gramm Butter 1 Scheibe Weißbrot 1 Ltr. Fleischbrühe Gewürfelten Speck auslassen, […]
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Berliner Kartoffelsuppe mit Miniwürstchen Kartoffeln Speck, mager Butter Suppengrün Zwiebel Brühe Lorbeer Pfefferkörner Majoran Salz Pfeffer Ungesüßte Sahne Miniwürstchen Speckwürfel in Butter anbräunen, Zwiebeln zugeben und kurz anschwitzen lassen. Die Brühe aufgießen, Kartoffeln, Suppengrün und Gewürze zugeben und 45 min […]
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Kartoffelsuppe mit Wurst Zutaten 1 kg Kartoffeln 1 Bund Suppengemüse 1 Eßl. Margarine 1,5 Liter Fleischbrühe Paprikapulver, edelsüß Pfeffer, gemahlen Majoran oder Oregano 1 Zwiebel, gewürfelt 50 Gramm Speck, gewürfelt 1 Eßl. Öl 1/2 Liter. Trinkvollmilch 2 Eßl. Schnittlauch 8 […]
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Kartoffelsuppe 500g Kartoffeln, 1 Möhre, 1 Stange Porree oder 1 mittlere ZwiebeL, 1 Stück Sellerie, 1/2 Teelöffel Kümmel, Salz, 1 1/4 l Wasser oder Brühe, 40 g Speck, Selleriegrün und Petersilie. Die geschälten Kartoffeln halbieren, das geputzte Wurzelwerk, den Kümmel […]
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Sächsische Kartoffelsuppe Personen: 5 Zutaten 2 l Wasser, 750 g Kartoffeln, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, 1 Teelöffel Kümmel, 1 Stückchen Sellerie, 1 Stückchen Kohlrabi, 50 g Speck, Selleriegrün und Petersilie Zubereitung Die frisch gekochten Kartoffeln zerstampfen, Salz, Pfeffer, klein geschnittene […]
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Vogtländische Kartoffelsuppe 4 Portionen: 1 Zwiebel 30 g Speck 2 EL Gänsefett (Ersatz Schmalz) 6-8 Kartoffeln Salz Paprikapulver 1 EL Mehl 1,5 L Brühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste) Tomatenmark ZUBEREITUNG: Zwiebel schälen, in Viertel und den Speck in kleine […]
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Dresdener Kartoffelsuppe Zutaten 300 g Rindfleisch 1500 g Kartoffeln 300 g Möhren 200 g Porree 100 g Speck 100 g Zwiebeln Salz Pfeffer Petersilie 400 g Würstchen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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Spreewälder Kartoffelsuppe Zutaten 60 g Margarine 500 g Kartoffeln 100 g Möhren 50 g Sellerie 100 g Zwiebeln 150 g Tomaten 20 g Petersilie 50 g Joghurt oder saure Milch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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Kartoffelsuppe einfach Zutaten 2,5 kg Kartoffeln 2 Pakete frisches Suppengrün 5 – 8 Bockwürste etwas Öl Salz zum Abschmecken Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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Kartoffelsuppe auf tschechische Art Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Zutaten 500 g Kartoffeln, 1 1/4 l Fleischbrühe, 1 Wurzelwerk, Kümmel, Majoran, 50 g Butter oder Schmalz, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 30 g Mehl, 20 g getrocknete oder 100 g […]
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Kartoffelsuppe mit Pilzen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Zutaten 500 g Speck– oder Schinkenschwarten, 375 g Schinken, 50 g Butterschmalz, 2 Zwiebeln, 3 Zehen Knoblauch, 2 Stangen Porree, 500 g Champignons, 1500 g Kartoffeln. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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