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Kartoffelfleisch

Kartoffelfleisch Zutaten 3 Koteletts, 3 mittelgroße Kartoffeln, Pfeffer, Salz, Senf, Majoran, 1/2 Tasse eingelegte rote Rüben, 2 Zwiebeln, Öl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]

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Kartoffelstärke

Reinweiße Speisestärke, die aus stärkehaltigen Kartoffelsorten gewonnen wird. Zuletzt aktualisiert: 03.11.2019

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Kartoffelpüreeflocken

Instant-Flocken aus Kartoffeln zur Bereitung von Kartoffelbrei. Mit heißem Wasser und Milch verrührt in wenigen Minuten tischfertig. Unmittelbar nach der Zubereitung auftragen, weil sich sonst Farbe und Konsistenz verändern. Zur Verfeinerung evtl. 1 Eigelb zufügen. Kartoffelpüreeflocken eignen sich auch zur […]

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Kartoffelkloßmehl

Industriell hergestelltes Produkt aus Kartoffeln und Salz. Ergibt, mit Wasser angerührt, eine küchenfertige Masse, aus der sich Klöße, Knödel, Kartoffelplätzchen sowie Kartoffelpuffer bereiten lassen. Nach Belieben können unter die Kartoffelmasse noch Eier, geröstete Brotwürfel, Muskat oder gehackte Kräuter gemischt werden. […]

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Kartoffeln

Wichtiger Kohlenhydratträger, der in der warmen Verpflegung eine Vorrangstellung einnimmt. Die Kartoffel ist in der vitaminarmen Zeit einer der bedeutendsten Vitamin-C-Lieferanten. Schnelle Verarbeitung, d. h. kein langes Wässern geschälter Kartoffeln, Garen in der Schale (Pellkartoffeln), dünnes Schälen, Dämpfen oder Garen […]

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Schmorkartoffeln

Schmorkartoffeln Zutaten 600 g gekochte Kartoffeln 1 Bund Petersilie etwas Majoran, Salz, Pfeffer 200 g Zwiebeln 1/2 Teelöffel Kümmel 80 g Sonja Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]

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