Farbiger Gurkensalat Zutaten 500 g Salatgurken 150 g Tomaten 100 g rote Paprikafrüchte 2 Zwiebeln 2 Eßl. Öl 1 bis 2 Eßl. Essig oder Zitronensaft 2 Eßl. fein gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch oder Dill) Zucker Salz und Pfeffer nach Geschmack […]
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Feiner Gurkensalat Zutaten 750 g Salatgurken 2 Zwiebeln 40 g Mayonnaise 2 Eßl. Joghurt 1 Eßl. Tomatenketchup 1 hart gekochtes, gehacktes Ei 2 Eßl. fein gehackte Kräuter (Petersilie, Dill, Zitronenmelisse) Salz und Pfeffer nach Geschmack. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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Einfacher Gurkensalat Zutaten 750 g Salatgurken 2 Eßl. Öl 1 Eßl. Essig oder Zitronensaft 2 Eßl. fein gehackter Dill 1 Prise Zucker Salz und Pfeffer nach Geschmack Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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Pellkartoffeln, Rührei und Gurkensalat Zutaten & Zubereitung Pellkartoffeln nach Vorschrift kochen (bekommt jeder hin, oder? ), pellen. 3 lustige Eier in der Pfanne mit Salz & Pfeffer zu Rührei verarbeiten, grüne Gurke mit der Reibe reiben, Salz, Pfeffer, bissel Essig […]
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Fischstäbchen, Salzkartoffeln und Gurkensalat Zutaten Du brauchst für 4 Portionen: Geräte 1 Kartoffelschäler, 2 Schüsseln, 1 Kartoffeldämpfer, 1 Küchenmesser, 1 Brett, 1 Tiegel, 1 Gabel. Zutaten 12 mittelgroße Kartoffeln Salz 1 Paket Fischstäbchen 1 Eßl. Öl 1 grüne Salatgurke DiII […]
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Lebergulasch mit Kartoffelbrei und Gewürzgurkensalat Lebergulasch (ohne genau Mengenangaben, da „frei gekocht„) Leber in Stücke schneiden und anbraten, dann Zwiebel und Apfel klein schneiden und dazu geben, mit braten. Alles würzen (Salz, Pfeffer & Paprikapulver) und nochmals durchschmoren, dann Wasser […]
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Gurkensalat für den Winter Die Gurken werden geschält, fein geschnitten oder gehobelt und eingesalzen. Man drückt sie gründlich aus und legt sie in ein Weckglas, und zwar so, daß man auf den Boden zweifingerdick Salz streut und darauf 3-4 fingerdick […]
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Gurkensalat Zutaten & Zubereitung 3-4 schöne große Gurken werden geschält, vorher aber an beiden Enden gekostet, ob sie nicht bitter sind, feingehobelt, kurze Zeit stehengelassen, ausgedrückt und eingesalzen. Man läßt sie 1/2-1 Stunde lang im Salz liegen, drückt sie dann […]
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Gurkensalat mit Rettich 500 g weiße Rettiche, 500 g grüne Gurke, 250 g rosa gebratenes Roastbeef, 5 Eßl. Zitronensaft, Pfeffer, Salz, 5 Eßl. Öl, 2 Bund Dill, einige Kopfsalatblätter, 2 hartgekochte Eier. Die geschälten Rettiche und die gewaschene Gurke in […]
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Gurkensalat mit Kräutern 8 kleine Gurken, 2 Eßl. Öl, 1 Eßl. Essig, Salz, Pfeffer, Dill, 4 Zwiebelschlotten, 1 Tomate. Die vorbereiteten Gurken in dünne Scheiben schneiden, eine Marinade aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer bereiten und darübergeben. Gehackten Dill und […]
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Hühnerragout mit Paprika, Pilzen, Butternocken und Gurkensalat 3 Hühnchen im Gesamtgewicht von 2200 g, Paprika, 150 g Zwiebeln, 2 Zehen Knoblauch, 150 g Fett, 150 g Champignons, Schnittlauch, 0,25 l saure Sahne, 600 g doppelgriffiges Mehl, 2 Eier, 50 g […]
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Kartoffel-Gurkensalat mit Rührei für 4 Portionen: Zutaten 500 g Kartoffeln, gekocht 300 g Salatgurken 4 Eier 40 g Zwiebeln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & auch eine Bewertung am Ende dieser Seite. […]
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Gurkensalat Zutaten 2 Salatgurken 3 Eßl. Öl 1 Zwiebel 1 Bund Dill Salz, Pfeffer, Essig, Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & auch eine Bewertung am Ende dieser Seite. Zubereitung Die Gurken […]
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Süsser Gurkensalat Zutaten 1 Salatgurke, 1 bis 2 reife saftige Birnen, Zitronensaft, 1 Eßl. gewaschene Sultaninen, 1 Eßl. gehackte Nüsse, Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & auch eine Bewertung am Ende […]
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Salzheringsfilets mit Apfelmayonnaise Zutaten 8 große Salzheringsfilets, 2 große Zwiebeln, 125 g Mayonnaise, 1 Flasche Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 8 Gewürzgurken, 1 Röhrchen Kapern, 2 rote Äpfel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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Geschnetzelter Kräuterfisch Zutaten 750 g Fischfilet, Essig, Salz, 2 Zwiebeln, 4 Eßl. Öl, 500 g Tomaten, 1/8 l saure Sahne, 1 Eßl. Mehl, 1 Eßl. Edelsüß-Paprika, Petersilie, Estragon, Kerbel, Liebstöckel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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Überkrustetes Hechtgericht Zutaten 6 Scheiben Hecht (je 200 bis 250 g, küchenfertig vorbereitet), 4 Eßl. Öl, 100 g Butter, 1/4 l saure Sahne, 100 g gestoßene Zwiebackbrösel oder gehacktes Schwarzbrot, 75 g geriebener Käse, 1 Tasse Brühe (auch von Brühpulver […]
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Meerrettichlende 750 g Rindslende, 100 g Butter, 2 Eßl. Öl, 3 Zwiebeln, 4 Eßl. geriebener Meerrettich, 2 Äpfel, 1 Eßl. Mehl, 3 Eßl. Kondensvollmilch, 3 Eßl. Johannis- oder Preiselbeeren (auch –gelee oder –konfitüre), Salz, Pfeffer, Senf, Zitrone. Die Lende mit […]
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Hecht in Sahne-Pfeffer-Soße 1,5 kg Hecht, 2 Zwiebeln, 1/4 l saure Sahne, 1 Glas Weißwein (0,2 l), 2 Eßl. Semmelmehl, 1 Eßl. geriebener Meerrettich, 75 g Butter, 1 Röhrchen Kapern, 1 Eßl. Mehl, 1 Eßl. Pfefferkörner, Salz, Lorbeerblätter, Zitronensaft. Die […]
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Leipziger Filetsteak, mit Ei überbacken Zutaten 4 bis 6 Rinderlendenstücke (zu je 125 g), 150 g Schabefleisch, 1000 g Kartoffeln, 5 bis 6 Eßl. Öl, 4 Zwiebeln, 4 Eßl. Tomatenketchup, 4 bis 6 Eier, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Knoblauch. Lob, Kritik, […]
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Saure Kartoffeln mit Hering 750 g Kartoffeln, 3 bis 4 Salzheringe, 3 Zwiebeln, 2 Eier, 1 Flasche Joghurt oder 1/4 l Sauermilch, 2 Eßl. Semmelmehl, 30 g Margarine, Salz, Pfeffer, Zucker, Petersilie. Die Kartoffeln in der Schale kochen, pellen, würfeln. […]
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Havelaal grün 1000 bis 2000 g Aal, 200 g Suppengrün, 100 g Butter, 75 g Mehl, 1/4 l Sahne, 2 Eigelb, 2 Zitronen, Petersilie/Dill, Salz, weißer Pfeffer, Essig, Zucker. Den sauber ausgenommenen Aal gut waschen und in Portionsstücke von etwa […]
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Gedünstetes Fischfilet mit Joghurt–Meerrettich–Mayonnaise ZUTATEN (für 4 Personen) : 800 g Fischfilet, Zitronensaft oder Weinessig, Salz. Zur Joghurt-Meerrettich-Mayonnaise: 100 g Mayonnaise, 3-4 Eßl. Joghurt oder Sauermilch, 1-2 Eßl. ger. Meerrettich (je noch Schärfe), 1 Eßl. geriebenen Apfel. ZUBEREITUNG: Das Filet […]
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Überraschungs-Filetbraten ZUTATEN (für 4 Personen) : 750 g Fischfilet (Rotbarsch, Kabeljau – oder Katfischfilet), Zitronensaft oder Weinessig, Salz, Semmelmehl zum Panieren, Öl zum Braten. Zur Fülle: 150 g Schinken oder Pökelfleisch kleinschneiden, 3 Eßl. gebratene Zwiebelwürfel, 2-3 Teel. Tomatenmark. Oder: […]
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Gebratene grüne Heringe mit Remoulade 4 bis 6 grüne Heringe, 1 Ei, 1 Zwiebel, Semmelmehl, Salz, Pfeffer, Bratfett, 1 Eßl. Mayonnaise, 1/2 Flasche Joghurt, Petersilie, Dill, Schnittlauch, Zitronensaft, 1 Teel. Öl. Die vorbereiteten Heringe entgräten und halbieren. Das Ei verrühren […]
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