Gulaschsuppe "Lumpi"

Gulaschsuppe „Lumpi“

Gulaschsuppe „Lumpi“ Zutaten 500 g Rindergulasch 500 g Schweinegulasch 100 g Schinkenwürfel 1 Stange Lauch (in Ringe geschnitten) 4-5 Möhren (klein geschnitten) 450 g Champignons (Tiefkühlware) 2 Paprika (klein geschnitten) 250 g Snacktomaten (vierteln) 5 Kartoffeln (in Würfel schneiden) 2 […]

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Wiener Gulaschsuppe

Wiener Gulaschsuppe 200 g Zwiebeln, 2 Eßl. Schmalz, 350 g Rindfleisch, 1 Teel. Rosenpaprika, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Teel. gehackter Kümmel, Majoran, Salz, 400 g Kartoffeln, 1 Eßl. Mehl. Die kleingeschnittenen Zwiebeln im heißen Schmalz gelblich anrösten. 1/2 Liter Wasser zugießen, […]

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Gulaschsuppe Ungarn

Gulaschsuppe Ungarn

Gulaschsuppe Ungarn Ein Rezept aus Ungarn aus dem Jahr 1957 Zutaten 250 g Rindfleisch, 100 g Zwiebeln, Salz, 1 Zehe Knoblauch, 1 g Kümmel, 1000 g Kartoffeln, 100 g Letscho, Paprika, 40 g Fett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]

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Gulaschsuppe

Gulaschsuppe

Gulaschsuppe Zutaten 70 g Schmalz, 250 g Zwiebeln, 4 Paprikafrüchte, 3 Eßlöffel Tomatenmark, 250 g Rindfleisch, Salz, Paprika, Kümmel, 1 1/2 l Brühe, Zitronenschale, 2 Knoblauchzehen, 1 Eßlöffel Stärkemehl. Zubereitung Das Schmalz zerlassen und die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln darin […]

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Gulasch

Gulasch

Gulasch Der berühmte Kochmeister Escoffier schrieb vor etwa 80 Jahren, daß in den Rezepten des Ungarischen Gulasches eine ziemliche Verwirrung herrsche. Ein Grund mehr, dieses auf fast allen Speisekarten offerierte Gericht einmal näher zu betrachten. Denkt man daran, daß gulyas […]

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Ungarisches Feuerwerk

Ungarisches Feuerwerk Zutaten: 300 g mageres Rindfleisch, 50 g Margarine, 4 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Paprikafrucht, Salz, 1/2 Teelöffel edelsüßer Paprika, 1 Teelöffel Kümmel, 2 bis 3 Kartoffeln, 1/4 Paket gefrosteter Blätterteig, 1 Eigelb, 1 Eßlöffel Butter, 1 Gläschen Himbeergeist. […]

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