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Italienischer Fleischsalat

Italienischer Fleischsalat Zutaten 400 g Römerbraten, Mortadella oder Kochschinken 100 g Äpfel 80 g Zwiebeln 30 g Sardellenpaste 150 g Gewürzgurke 100 g Mayonnaise 1 Bund Petersilie Zucker, Salz, weißer Pfeffer, Worcestersauce, Zitronensaft etwas Weinbrand zum Flambieren 4 cl Geist […]

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Russischer Fleischsalat

Russischer Fleischsalat Gebratenes oder gekochtes Kalb-, Rind- oder mageres Schweinefleisch wird in dünne, lange Streifen geschnitten und in eine Salatschüssel gelegt. Es werden der Menge des Fleisches entsprechend, zerschnittene Sardellen, streifenförmig geschnittene, geräucherte Rinderzunge oder Schinken, feingehackte Kapern, etwas Zwiebeln […]

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Fleischsalat (Russland)

Fleischsalat (Russland) 500 g Fleisch, 4 bis 5 Kartoffeln, 2 grüne Gurken, 1/ 8 l Mayonnaise, Salz, Essig, 1 kleine Staude Kopfsalat. Gebratenes oder gekochtes, würfelig geschnittenes Fleisch, mit der Schale gekochte, gepellte und in Scheiben geschnittene Kartoffeln und Gurkenscheiben […]

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Budapester Rindfleischsalat

Budapester Rindfleischsalat 250 g gekochtes oder gebratenes Rindfleisch, 100 g Gewürzgurken, 2 Zwiebeln, 100 g Letscho, 2 Eßl. Öl, 1 Eßl. Essig, 1 Eßl. Tomatenmark, 2 Eßl. feingehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, einige Salatblätter, 1 hartgekochtes Ei. Das Rindfleisch, die Gewürzgurken […]

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Krebsfleischsalat

Krebsfleischsalat 1 Dose Krebsfleisch, Zitronensaft, 200 g garer Sellerie, 200 g gedünstete Champignons, 3 Tomaten, 3 Eßlöffel Öl, Salz, Pfeffer, Zucker. Das gewaschene Krebsfleisch in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Sellerie, Champignons und Tomaten salatgemäß zerkleinern, mit Krebsfleisch […]

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Hackfleischsalat

Hackfleischsalat 1 Tasse Reis, 5 Eßlöffel Öl, Salz, 300 g Hackfleisch, 1 kleine Zwiebel, Kümmel, Pfeffer, 1 Gewürzgurke, Essig, Zucker, Petersilie. Den vorbereiteten Reis in 3 Eßlöffel heißem Öl schwenken und nach Zugabe von 2 Tassen leicht gesalzenem Wasser körnig […]

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Rindfleischsalat

Rindfleischsalat Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1960 Zutaten 400 Gramm Mageres Rindfleisch 200 Gramm Möhrenscheiben, gedünstet 100 Gramm Zwiebelstreifen Etwas Öl Essig Salz Zucker 100 Gramm Mayonnaise Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]

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Fleischsalat

Fleischsalat Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986 Zutaten 250 g Fleisch, Essig, Salz, Pfeffer, 1 Eßlöffel Senf, 1 kleine Zwiebel, 1 Eßlöffel Öl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & auch eine Bewertung […]

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Herz

Dieses wohlschmeckende magere Fleisch fällt mit den Innereien der Schlachttiere an. Im Haushalt wird es als selbständiges Gericht oder zusammen mit Lunge bereitet, auch als Ragout oder wie Gulasch oder Schmorbraten. Gekochtes Herz ergibt einen wohlschmeckenden Fleischsalat. Das rohe Herz […]

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Preise in der DDR

Preise in der DDR – Was kostete in der DDR wieviel? Eine große Übersicht mit Preisen von Nahrungsmitteln, Haushaltchemie, Genußmitteln, Haushaltgeräten, Spielwaren, Zeitungen & Zeitschriften, Dienstleistungen. Da für die meisten Produkte staatlich vorgegebene Festpreise galten, waren Preisabweichungen selbst nach vielen […]

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Russische Eier

Russische Eier Man kocht die Eier hart und halbiert sie der Länge nach. Man nimmt das Eigelb heraus und füllt die Höhlung mit Hering- oder Fleischsalat. Man legt sie auf eine Schüssel, begießt sie mit Mayonnaise und garniert sie mit […]

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Schmetterlingskanapees

Schmetterlingskanapees 8 viereckige Brotscheiben, Butter, 300 g Schinken, 8 Tomaten, Salz, Pfeffer, Mayonnaise, 100 g Fleischsalat, 200 g Käse, 4 Radieschen, 8 Kapern. Die Brotscheiben mit Butter bestreichen, die Hälfte davon mit Schinken- und Tomatenscheiben belegen und leicht würzen. Die […]

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