Semmeleierkuchen Zutaten 6 bis 8 Eier knapp 1/4 Liter Milch Salz 100 g Weißbrot Speckwürfelchen oder Bratfett Zubereitung Eier, Milch, Salz und eingeweichtes, fest ausgedrücktes Weißbrot mit dem Schneebesen schlagen und in eine feuerfeste Form mit ausgelassenen Speckwürfelchen gießen. In […]
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Apfelscheiben in Eierkuchenteig Zutaten 6 Äpfel 1/4 Liter Milch 2 Eier 150 g Mehl Salz 2 Eßlöffel Öl Zubereitung Die Äpfel werden geschält, vom Kerngehäuse befreit und in Scheiben von etwa 1 1/2 cm Dicke geschnitten. Diese Apfelringe zieht man […]
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Eierkuchen mit Fischfüllung Zutaten 300 g Mehl 2 bis 3 Eier 1/2 Liter Milch 60 g Schmalz oder Öl 4 Eßlöffel Wasser Füllung: 300 g Fisch aus der Dose (Sild, Sardinen, Heringsfilet in Öl usw.) 2 Eßlöffel Öl 1 Zwiebel […]
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Eierkuchen mit Paprikafüllung Zutaten 300 g Weizenmehl 1/2 Liter Milch 4 Eßlöffel Wasser 2 bis 3 Eier 60 g Schmalz oder Öl Paprikafüllung: 60 g magerer Speck 500 g Tomaten 300 g Paprikaschoten Salz und gehackte Kräuter Garnierung: 150 g […]
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Palatschinkenteig (Eierkuchen) Zutaten 300 g Mehl 2 Eier 20 g Zucker 0,3 Liter Milch 50 g Fett Salz Zubereitung Das Mehl mit 1 Prise Salz, einem ganzen Ei und 1 Dotter vermischen. Milch oder Sodawasser zugießen, gut verrühren. Die Stielpfanne […]
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Feine Eierkuchen Feine Eierkuchen, auch bekannt als Pfannkuchen oder Eierpfannkuchen, waren in der DDR ein beliebtes Frühstücks- oder Mittagsgericht. Diese dünnen, fluffigen Pfannkuchen sind schnell zubereitet und vielseitig einsetzbar. Ob süß oder herzhaft belegt, sie sind ein wahrer Genuss für […]
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Sahne-Eierkuchen Zutaten 1/4 Liter saure Sahne 1/4 Liter Milch oder Kondensmilch 65 g Feinmargarine 60 g Zucker 1 Prise Salz 150 g Mehl 6 bis 8 Eier Bratfett Zubereitung Sahne, Milch, Feinmargarine, Zucker und Salz unter Rühren aufkochen, das Mehl […]
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Thüringer Eierkuchen Thüringer Eierkuchen, eine regionale Variante von Pfannkuchen, sind ein köstlicher Genuss aus Thüringen, Deutschland. Diese dünnen, goldbraun gebackenen Eierkuchen sind schnell zubereitet und vielseitig kombinierbar. Ob süß oder herzhaft gefüllt, sie sind eine beliebte Wahl für ein gemütliches […]
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Pariser Eierkuchen Zutaten 80 g Margarine 50 g Mehl 3/8 Liter Milch 5 bis 6 Eier 80 g Zucker 2 Prisen Salz 1 Päckchen Vanillinzucker oder etwas abgeriebene Zitronenschale Bratfett Zimtzucker Zubereitung Die Margarine nicht nur erhitzen, sondern richtig aufkochen […]
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Reis-Eierkuchen Zutaten 1 Tasse Reis 2 Tassen Milch 2 Prisen Salz 1 große Flasche Kondensmilch 2 Eßlöffel Mehl 6 bis 8 Eier 1 Päckchen Vanillinzucker Bratfett Zubereitung Den gewaschenen Reis in der Milch aufkochen und ausquellen lassen oder einen Rest […]
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Semmel-Eierkuchen Zutaten 250 g Weißbrot 3/4 bis 1 Liter Milch 65 g Mehl 6 bis 8 Eier 1/2 Teelöffel Salz 100 g Korinthen 1 Eßlöffel Zucker Bratfett Zucker Zubereitung Das Weißbrot in kleine Würfel schneiden und mit der heißen Milch […]
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Nudel-Eierkuchen Zutaten 1/2 Liter Milch 4 bis 6 Eier 2 Prisen Salz 30 g Zucker etwas abgeriebene Zitronenschale 100 g Mehl 1 Suppenteller gare Nudeln oder andere Teigwaren (Rest) Bratfett Zubereitung Milch, Eier, Salz, Zucker, Zitronenschale und Mehl recht gut […]
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