https://ddr-rezepte.net/sauerbraten-mit-rotkraut-und-salzkartoffeln/ Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien! Sun, 17 Oct 2021 20:31:12 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 https://ddr-rezepte.net/sauerbraten-mit-rotkraut-und-salzkartoffeln/#comment-14057 Sun, 17 Oct 2021 20:31:12 +0000 https://ddr-rezepte.net/?p=40156#comment-14057 So ein Unsinn, was hier die Bibi fordert. Außerdem, kommt an die Marinade / Beize für Sauerbraten kein Salz. Zumeist, wird eine Marinade / Beize, mit den Zutaten, außer dem Salz aufgekocht. In die erkaltete Marinade / Beize, das Fleisch für 2 bis 3 Tage eingelegt und dabei aber kühl gestellt. Für die Soßenzubereitung, verwendet man nur wenig der Marinade / Beize. Wenn man das angebratene Fleisch nicht mit einer Grundsoße auffüllen kann, ist etwas Tomatenmark bei der Soßenzubereitung erforderlich. Man füllt mit etwas Brühe oder Wasser und wenig Beize auf. Darin gart das Fleisch. Der Soßenpfefferkuchen hilft bei der Bindung der Soße.

]]> https://ddr-rezepte.net/sauerbraten-mit-rotkraut-und-salzkartoffeln/#comment-14025 Thu, 14 Oct 2021 06:50:16 +0000 https://ddr-rezepte.net/?p=40156#comment-14025 Es wäre schön zu wissen, wieviel Salz, Zucker und Essig man nehmen muss.. Quasi eine genauere Mengenangabe wäre hilfreich..

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