Gedämpfte Steinpilze - Pilze - DDR Rezepte

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  • Gedämpfte Steinpilze
  • Gedämpfte Steinpilze  Pilze  admin  25.10.2014 15:53  0  1061 gelesen

    Gedämpfte Steinpilze

    1 kg Steinpilze
    100 Gramm Butter
    1 Zwiebel
    Salz
    Pfeffer
    1 Essl. Petersilie
    0,1 Ltr. Creme fraiche

    Geputzte und gewaschene Pilze in feine Scheiben schneiden, in zerlassener Butter mit geschälter Zwiebel garen, danach Zwiebel herausnehmen und die Pilze mit Salz, Pfeffer aus der Mühle würzen.
    Gehackte Petersilie zugeben und nochmals kurz aufkochen lassen.
    Creme fraiche unterziehen. Diese Zubereitung eignet sich für viele Speisepilze wie Champignons, Morcheln oder Maronen.


    QUELLE
    Sachsen-Anhalt Kochbuch
    Verlag für die Frau, Leipzig
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