Schinkenmakkaroni mit Pilzen - Nudelgerichte - DDR Rezepte

Anzeige

  • Nudelgerichte
  • Schinkenmakkaroni mit Pilzen
  • Schinkenmakkaroni mit Pilzen  Nudelgerichte  admin  05.12.2018 21:02  0  40 gelesen

    Schinkenmakkaroni mit Pilzen

    50-70 g Butter oder Fett läßt man zergehen, röstet darin einen Eßlöffel Mehl, füllt es mit 1/10 l Milch, 1/4 l guter saurer Sahne auf und salzt es.
    Hierzu mengt man 100-140 g gehackte und in Butter oder Fett gedämpfte Pilze (Steinpilze, Champignons, Spitzmorcheln), ebensoviel feingewiegten Schinken und 2-3 Eigelb.
    Man schwenkt die in Salzwasser ausgekochten Makkaroni darin und serviert das Ganze mit geriebenem Käse.


    [Quelle: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest 1957]
    Beitrag als PDF ansehen Beitrag drucken

    Unsere beliebtesten DDR-Rezepte