Thüringer Hausmacher-Leberwurst, sauer angemacht - Sonstige Rezepte - DDR Rezepte

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  • Thüringer Hausmacher-Leberwurst, sauer angemacht
  • Thüringer Hausmacher-Leberwurst, sauer angemacht  Sonstige Rezepte  admin  04.12.2017 17:32  0  1303 gelesen

    Thüringer Hausmacher-Leberwurst, sauer angemacht

    400 g Hausmacher-Leberwurst, 4 Eßl. Öl, 4 Eßl. Essig, 2 bis 3 Eßl. Senf, 4 Eßl. gehackte Zwiebeln, 4 Eßl. Schnittlauch oder Petersilie, Salz, Zucker, Pfeffer.

    Die gut gekühlte Leberwurst ohne Darm in dicke Scheiben schneiden und in Schüsselchen portionsweise anrichten.
    Essig, Öl und Senf verrühren, die sehr fein gehackte Zwiebel und den Schnittlauch dazugeben, mit reichlich Pfeffer, etwas Salz und Zucker abschmecken und diese saure Mischung gleichmäßig über die Leberwurst in den Schüsselehen verteilen (30 bis 45 Minuten durchziehen lassen).
    Dazu Kartoffeln oder Bauernbrot.






    [Quelle: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]



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