Banater Sauerkraut - Gemüse - DDR Rezepte

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  • Banater Sauerkraut
  • Banater Sauerkraut  Gemüse  admin  25.10.2014 11:32  0  922 gelesen

    Banater Sauerkraut

    3 bis 4 Zwiebeln ,
    50 g Fett,
    1 Eßlöffel Mehl,
    1/8 l Weiß- oder Apfelwein,
    2 Eßlöffel Tomatenmark,
    1 Teelöffel edelsüßer Paprika,
    Salz,
    750 g Sauerkraut,
    1 Teelöffel Zucker,
    4 Eßlöffel saure Sahne.

    Die fein geschnittenen Zwiebeln in heißem Fett dünsten, mit Mehl bestäuben.
    Wein, Tomatenmark, Paprika und Salz verrühren und ebenso wie das Sauerkraut zugeben.
    Gar dünsten und die mit Zucker verquirlte saure Sahne unterrühren.
    - Sauerkraut kann auch halb gar gedünstet und dann erst mit der Weinsoße vermengt werden.

    Quelle: Unser großes Kochbuch
    Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984
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