Falsche eingelegte Bratheringe - Sonstige Rezepte - DDR Rezepte

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  • Falsche eingelegte Bratheringe
  • Falsche eingelegte Bratheringe  Sonstige Rezepte  admin  21.07.2017 18:34  0  2209 gelesen

    Falsche eingelegte Bratheringe

    Aus einer kräftig gewürzten Bratlingsmasse (aus Haferflocken, Grünkern, einem Kartoffel-Mehl-Gemisch) längliche Rollen in Heringsgröße formen und in wenig Fett in einer Pfanne mit Deckel von allen Seiten schön braun braten. Gleichzeitig eine leichte Essig-Marinade herstellen: Wasser mit wenig Essig, etwas Lorbeer und Gewürz sowie einer in Scheiben geschnittenen
    Zwiebel aufkochen, mit Salz abschmecken und erkalten lassen. Die Bratlingsrollen in eine Schüssel schichten, mit der Marinade übergießen und mindestens 24 Stunden durchziehen lassen. In Scheiben geschnitten ein vorzüglicher Brotbelag, im ganzen zu Bratkartoffeln eine vollwertige, schmackhafte und sättigende Mahlzeit.







    [Quelle: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]



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