Frühlingspfanne - Auflauf & Gratin - DDR Rezepte

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  • Frühlingspfanne  Auflauf & Gratin  admin  22.09.2016 14:37  0  801 gelesen

    Frühlingspfanne

    750 g Kohlrabi, 50 g Butter, geröstete geriebene Semmel, 4 Eßlöffel geriebener Käse, 200 g Schinken, 2 bis 3 Eier, 1/8 l saure
    Sahne oder Milch, Salz, Paprika.

    Vorgekochte Kohlrabi in recht dünne Scheiben schneiden, in erhitzte Butter geben, mit Käse vermischte Semmelbrösel darüberstreuen und Schinkenscheiben darauflegen.
    Eier, Sahne und Gewürze verquirlen und das damit übergossene Gericht in heißer Röhre goldgelb backen lassen.
    - Anstelle von Schinken läßt sich Kaßler Rippenspeer verwenden.







    [Quelle: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]
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