Tomaten-Käse-Fondue - Fondue - DDR Rezepte

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  • Tomaten-Käse-Fondue
  • Tomaten-Käse-Fondue  Fondue  admin  30.10.2015 20:04  0  811 gelesen

    Tomaten-Käse-Fondue

    250 g Edamer Käse, 250 g Emmentaler Käse, 150 g Tomatenketchup, 1 Tasse süße Sahne, 2 Eßl. Mehl, 1/2 Tasse Weißwein, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Worcestersauce.

    Den geriebenen Käse mit Tomatenketchup und in Sahne angerührtem Mehl vermischen.
    Bei starker Hitze unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
    Den Weißwein zufügen.
    Die Knoblauchzehe mit Salz verreiben und unter das noch wallende Fondue mischen.
    Mit Pfeffer und Worcestersauce abschmecken.
    Es empfiehlt sich, zu diesem Fondue Rotwein zu trinken.




    Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl.
    Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR
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