Semmelklöße - Sonstige Rezepte - DDR Rezepte

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  • Semmelklöße
  • Semmelklöße  Sonstige Rezepte  admin  04.10.2015 19:58  0  1396 gelesen

    Semmelklöße

    30 g Butter, 1 Zwiebel, 6 Brötchen oder 300 g Weißbrot, Milch, 3 Eier, 1 1/2. Eßl. Grieß, 3 Eßl. Semmelbrösel, Salz, Muskat, Petersilie.

    In der zerlassenen Butter die kleingeschnittene Zwiebel anschwitzen.
    Die in Milch eingeweichten und ausgedrückten Brötchen zugeben und rühren, bis sich die Masse vom Topf löst.
    Abkühlen lassen, Eier, Grieß, Semmelbrösel, Salz, Muskat und reichlich gehackte Petersilie darunterrühren.
    Nochmals abschmecken, die Kloßmasse 1 Stunde ruhen lassen.
    Klöße formen und in Salzwasser garen.





    Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl.
    Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR
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