Pizza nach römischer Art - Pizza - DDR Rezepte

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  • Pizza nach römischer Art
  • Pizza nach römischer Art  Pizza  admin  31.01.2015 17:31  0  3144 gelesen

    Pizza nach römischer Art

    250 g Mehl, 50 g Margarine, Salz, knapp 1/8 l Milch oder Wasser, 15 g Hefe, Öl, 400 g Gehacktes halb und halb, 1 Ei, 4 Eßl. Tomatenmark, 1 Eßl. Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Paprika, Petersilie, Schnittlauch, 175g Schnittkäse.

    Mehl, Margarine, Salz und die in der lauwarmen Milch verrührte Hefe zu einem Teig verarbeiten und warm gestellt gehen lassen.
    Den zusammengestoßenen Teig ausrollen, in eine gefettete Springform legen und mit Öl bestreichen. Fleisch, Ei, Tomatenmark, Semmelbrösel, Gewürze und gehackte Kräuter verarbeiten und auf dem Teig verteilen.
    Den würfelig geschnittenen Käse leicht hineindrücken, mit ein wenig Öl beträufeln und nach nochmaligem Gehen etwa 25 Minuten bei Mittelhitze backen.





    Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl.
    Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR
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