Brotaufstrich vom Räucherhering (Lachshering) - Brotaufstrich/Brotbelag - DDR Rezepte

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  • Brotaufstrich vom Räucherhering (Lachshering)
  • Brotaufstrich vom Räucherhering (Lachshering)  Brotaufstrich/Brotbelag  admin  20.10.2014 07:30  0  1303 gelesen

    Brotaufstrich vom Räucherhering (Lachshering)

    ZUTATEN (für 4 Personen): 2 Räucherheringe, 2 mittlere
    Zwiebeln, 80 g Rauchspeck, 60 g Mayonnaise, 1 Eßl. Joghurt
    oder Sauermilch, Petersilie, Schnittlauch, Zitronensaft
    ZUBEREITUNG: Die Räucherheringe von Haut und Gräten
    befreien. Rauchspeck und Zwiebelwürfel zusammen braten
    und mit dem Räucherheringsfilets durch die Fleischmaschine
    drehen. Unter diese Masse die Mayonnaise,
    den Joghurt und viel feingehackte Küchenkräuter geben.

    Quelle: Köstliche Fischgerichte
    Herausgegeben vom Werbedienst der volkseigenen Fischwirtschaft Rostock (1961)
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