Schweizer Fondue - Fondue - DDR Rezepte

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  • Schweizer Fondue
  • Schweizer Fondue  Fondue  admin  17.11.2014 06:58  0  786 gelesen

    Schweizer Fondue

    250 g Emmentaler Käse, 1 Eßl. Butter, 2 Eigelb, 10 Eßl. Kondensmilch, je 1 Prise Muskatund Pfeffer.

    Den Käse raspeln. Die Butter in einem feuerfesten Gefäß oder im Fonduetopf auf kleiner Flamme zerlaufen lassen, den Käse dazugeben und unter ständigem Rühren schmelzen. Die Eigelb mit 2 Eßl. Wasser und der Kondensmilch verquirlen und unter die
    Käsemasse rühren. Die Fondue mit Muskat und Pfeffer abschmecken. Zur Schweizer Fondue passen Weiß- oder Schwarzbrotwürfel sowie in der Schale auf dem Blech gebackene Kartoffeln.





    Quelle: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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