Dorschauflauf - Auflauf & Gratin - DDR Rezepte

Anzeige

  • Auflauf & Gratin
  • Dorschauflauf
  • Dorschauflauf  Auflauf & Gratin  admin  13.11.2014 21:51  0  928 gelesen

    Dorschauflauf

    1 kg Dorschfilet, 1 Tasse geraspelte Möhren, 1 Tasse junge grüne Erbsen, 1 Tasse rohe Kartoffelscheiben, 2 Eßl. gehackte Petersilie, Pfeffer, Salz, Margarine, 2 Eigelb, 1/2 Tasse saure Sahne, Semmelbrösel.

    Das Dorschfilet in kleine Würfel schneiden, mit dem Gemüse und den Kartoffelscheiben mischen und mit gehackter Petersilie, Pfeffer und Salz würzen. In eine gefettete feuerfeste Form füllen. Die Eigelb mit der sauren Sahne verquirlen und darübergießen. Mit Semmelbröseln bestreuen. Margarineflöckchen aufsetzen und im Ofen etwa 25 Minuten überbacken.
    Dieser Auflauf kann selbstverständlich auch mit anderem Seefisch zubereitet werden.




    Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl.
    Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR
    Beitrag als PDF ansehen Beitrag drucken

    Unsere beliebtesten DDR-Rezepte