Baskische Spiegeleier - Eiergerichte - DDR Rezepte

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  • Baskische Spiegeleier
  • Baskische Spiegeleier  Eiergerichte  admin  11.11.2014 08:04  0  1202 gelesen

    Baskische Spiegeleier

    1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Eßl. Öl, 300 g Erbsen, 100 g Kochwurst, 8 gekochte Spargelstangen, 8 Eier, Salz, Pfeffer, Paprika.

    Die Zwiebel und die Knoblauchzehe hacken, im heißen Öl anschwitzen, die Erbsen und Wurstscheiben zufügen.
    Die Spargelstangen darauf verteilen.
    Die Eier darüberschlagen und zugedeckt stocken lassen.
    Mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen.





    Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl.
    Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR
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