Makkaroniauflauf mit Pilzen - Pilze - DDR Rezepte

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  • Makkaroniauflauf mit Pilzen
  • Makkaroniauflauf mit Pilzen  Pilze  admin  07.11.2014 10:20  0  738 gelesen

    Makkaroniauflauf mit Pilzen

    500 g Pilze, 400 g Makkaroni, Salz, 100 g Schinkenspeck, 40 g Butter, 50 g Semmelmehl, 2 Eier, 1/4 l saure Sahne, 30 g geriebener Käse.

    Die Makkaroni wie üblich kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Den Schinkenspeck würfeln, auslassen, die geschnittenen Pilze zugeben und 10 Minuten erhitzen, salzen. Vorsichtig unter die Makkaroni mischen. Eine feuerfeste Form mit Butter
    ausstreichen, etwas Semmelmehl überstreuen und das Pilz-Makkaroni-Gemisch einfüllen. Die Eier in der Sahne verquirlen und diese über das Gemisch gießen. Obenauf das restliche Semmelmehl und geriebenen Käse streuen, mit Butterflöckchen belegen und 1 Stunde in der heißen Röhre backen.



    Quelle: Frieder Gröger - Pilze und Wildfrüchte, selbstgesammelt und zubereitet
    Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 2. Auflage 1983
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