Gedünstete Pilze (Grundrezept) - Pilze - DDR Rezepte

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  • Gedünstete Pilze (Grundrezept)
  • Gedünstete Pilze (Grundrezept)  Pilze  admin  05.11.2014 18:12  0  965 gelesen

    Gedünstete Pilze (Grundrezept)

    400 g Pilze, 40 g Butter oder Margarine, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, 1/2 Eßl. Mehl oder 1 Eßl. Kondensmilch, 1 Eßl. gehackte Kräuter.

    Die Butter oder Margarine zerlassen, darin die gewürfelte Zwiebel anbraten, die dünn geschnittenen Pilze zugeben und im geschlossenen Topf 10 Minuten dünsten. Nur bei stark riechenden Arten den Deckel abnehmen. Wenn die Pilze zuviel Flüssigkeit ziehen, etwas davon abschöpfen. Salzen, pfeffern, Mehl darüberstreuen oder mit Kondensmilch dicken, umrühren und durchkochen lassen. Mit gehackten Kräutern bestreuen.




    Quelle: Frieder Gröger - Pilze und Wildfrüchte, selbstgesammelt und zubereitet
    Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 2. Auflage 1983
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