Apfelpfanne - Auflauf & Gratin - DDR Rezepte

Anzeige

  • Auflauf & Gratin
  • Apfelpfanne
  • Apfelpfanne  Auflauf & Gratin  Susi  04.11.2014 18:37  0  767 gelesen

    Apfelpfanne

    750 g Äpfel,
    1 l Milch,
    300 g altbackenes Weißbrot,
    2 Eier,
    125 g Mehl,
    100 g Zucker,
    Salz,
    abgeriebene Zitronenschale,
    3 bittere Mandeln.

    Die geschälten Äpfel in Scheiben schneiden. Die Milch mit 1/2 l Wasser vermischen und das Weißbrot darin einweichen und zerdrücken. Die Eigelb, Mehl,
    Zucker und die Gewürze dazugeben, alles miteinander vermischen. Die Äpfel ebenfalls daruntermischen. Die steifgeschlagenen Eiweiß unterheben und alles in
    einer gefetteten Auflaufform etwa 60 Minuten bei Mittelhitze backen. Zu diesem Auflauf schmeckt warme Vanillesoße.

    Quelle: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes
    Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982
    Beitrag als PDF ansehen Beitrag drucken

    Unsere beliebtesten DDR-Rezepte