Prager Knödel - Beilagen - DDR Rezepte

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  • Prager Knödel
  • Prager Knödel  Beilagen  Ria  03.11.2014 08:39  0  1007 gelesen

    Prager Knödel

    100 g Margarine
    3 bis 4 Eier
    200 g Quark
    knapp 1/8 l saure Salme
    100 g Mehl
    Salz
    200 g Weißbrot
    Butter
    Zimtzucker

    Zur schaumig geschlagenen Margarine nacheinander Eier, Quark, saure Sahne, Mehl und ein wenig Salz geben.
    Weißbrotwürfelchen untermengen, den Teig etwa 20 Minuten quellen lassen, zu Klößchen abstechen und in leise siedendem Salzwasser weitere 20 Minuten garen.
    Abgetropft mit zerlassener Butter und Zimtzucker anrichten.
    - Prager Knödel lassen sich auch zu Fleisch- oder Fischspeisen als Beilage verwenden, dann allerdings Zimtzucker und Butter weglassen.



    Quelle: Mária Hajková - Múcniky
    Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977
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