Kartoffel-Wurst-Salat - Gerichte für Kinder - DDR Rezepte

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  • Kartoffel-Wurst-Salat
  • Kartoffel-Wurst-Salat  Gerichte für Kinder  admin  01.11.2014 14:45  0  1356 gelesen

    Kartoffel-Wurst-Salat

    2 bis 3 gekochte Pellkartoffeln,
    3 Radieschen,
    1 Stückchen Gewürzgurke,
    1/4 Apfel,
    1 Wiener Würstchen oder 1/2 Bockwurst,
    3 Eßl. heiße Brühe,
    2 Eßl. Joghurt,
    1 Messerspitze Kümmel,
    1 Teel. Schnittlauchröllchen,
    Petersilie.

    Die gepellten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
    2 Radieschen, Gurke, Apfel und Würstchen kleinschneiden und über die Kartoffeln geben.
    Mit der heißen Brühe gut vermischen.
    Joghurt mit gewiegtem Kümmel und Schnittlauch verrühren und unter den Salat mischen.
    Anschließend etwa 20 Minuten durchziehen lassen, mit dem restlichen Radieschen und der Petersilie garnieren.

    Quelle: Rezepte für Kinder
    Verlag für die Frau Leipzig DDR 1986
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