Glühweingelee - Haltbarmachen - DDR Rezepte

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  • Glühweingelee  Haltbarmachen  admin  01.11.2014 11:18  0  1026 gelesen

    Glühweingelee

    600 ml Rotwein, trocken
    150 ml Orangensaft, frisch gepresst, ohne Zucker!!
    2 cl Rum
    800 g brauner Zucker
    Saft einer halben Zitrone
    3 Beutel Glühweingewürz (sehen aus wie Teebeutel)
    1 Beutel Gelfix, Gelapekt oder Pektin (für ca. 700 - 800 ml Saft)

    Den Wein erhitzen, vom Feuer nehmen und das Glühweingewürz darin 10 Min. ziehen lassen, herausnehmen. Orangensaft, Zitronensaft und den Rum dazu. Außerdem das Gelfix, mit 2 EL von dem Zucker gut vermischt. Sprudelnd kochen lassen und dann langsam den restlichen Zucker einrieseln lassen. 3 - 4 Min. sprudelnd kochen lassen, dabei ständig rühren.
    Tipp: Großen Topf nehmen, da das Gelee sehr aufschäumt.
    In Twist-off-Gläsern füllen, sofort verschließen!
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