Bücklingsauflauf mit Reis - Auflauf & Gratin - DDR Rezepte

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  • Bücklingsauflauf mit Reis
  • Bücklingsauflauf mit Reis  Auflauf & Gratin  admin  01.11.2014 10:38  0  826 gelesen

    Bücklingsauflauf mit Reis

    ZUTATEN (für 4 Personen) : 4 große, 6 mittlere oder 8 kleine Bücklinge, 200 g Reis, 1 Ei, 3 Eßl. Joghurt oder Sauermilch, 2 Eßl. Reibkäse, 40 g Margarine, Salz.

    ZUBEREITUNG: Den Reis körnig kochen. Die Bücklinge von Haut und Gräten befreien und zerpflücken. In eine gefettete, feuerfeste Form schichtweise Reis und Bücklingsfleisch geben (die letzte Schicht muß Reis sein). Das Ei und den Joghurt verquirlen, über den vorbereiteten Auflauf gießen und alles mit Reibkäse bestreuen. Bei Mittelhitze 20 Minuten überbacken.



    Quelle: Köstliche Fischgerichte
    Herausgegeben vom Werbedienst der volkseigenen Fischwirtschaft Rostock (1961)
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