Birnen-Quark-Auflauf - Auflauf & Gratin - DDR Rezepte

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  • Birnen-Quark-Auflauf
  • Birnen-Quark-Auflauf  Auflauf & Gratin  admin  01.11.2014 10:29  0  887 gelesen

    Birnen-Quark-Auflauf

    4 Birnen,
    Fett für die Form,
    1 Eßl. geriebene Semmel,
    2 Eßl. Zitronensaft,
    4 Eier,
    100 g Zucker,
    80 g Margarine,
    50 g Grieß,
    1/2 Päckchen Backpulver,
    500 g Quark,
    Saft und Schale von 1 Zitrone,
    20 g gehackte Mandeln.

    Die Birnen schälen und vorsichtig das Kerngehäuse ausstechen. Eine Auflaufform fetten und mit geriebener Semmel ausstreuen. Die Birnen aufrecht in die Form
    setzen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Eier mit Zucker schaumig rühren, Fett, Grieß, Backpulver, Quark, Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale
    zufügen. Alles kurz und kräftig verrühren. Den Teig eßlöffelweise um die Birnen in die Form füllen, die Birnen müssen aufrecht stehen bleiben. Mit gehackten Mandeln bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 1 Stunde backen.


    Quelle: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes
    Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982
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