Fischauflauf mit Blumenkohl - Auflauf & Gratin - DDR Rezepte

Anzeige

  • Auflauf & Gratin
  • Fischauflauf mit Blumenkohl
  • Fischauflauf mit Blumenkohl  Auflauf & Gratin  admin  01.11.2014 10:27  0  764 gelesen

    Fischauflauf mit Blumenkohl

    500 g Seefisch,
    1 Blumenkohl,
    40 g Margarine,
    40 g Mehl,
    1/2 l Blumenkohlwasser,
    Zitronensaft,
    1 Prise Zucker,
    Salz,
    3 Eier,
    4 Teel. geriebener Käse,
    1 Eßl. Butter.

    Das gegarte Fischfilet in Würfel schneiden und den gedünsteten Blumenkohl in Röschen zerlegen.
    Beide Zutaten in eine gefettete Auflaufform schichten.
    Aus Margarine, Mehl, Blumenkohlwasser, Zitronensaft, Zucker, Salz sowie den Eigelb eine holländische Soße bereiten und steifen
    Eischnee darunterheben.
    Die Fischwürfel und Blumenkohlröschen mit der Soße übergießen, Käse darüberstreuen und Butterflöckchen daraufsetzen.
    Den Auflauf bei Mittelhitze backen.


    Quelle: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes
    Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982
    Beitrag als PDF ansehen Beitrag drucken

    Unsere beliebtesten DDR-Rezepte