Heringsrogen auf Toast - Frühstück - DDR Rezepte

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  • Heringsrogen auf Toast
  • Heringsrogen auf Toast  Frühstück  Ria  31.10.2014 23:06  0  628 gelesen

    Heringsrogen auf Toast

    Etwa 100 g Heringsrogen,
    1 Esslöffel Zitronensaft,
    1 kleine Zwiebel,
    1 bis 2 Eier,
    Zucker,
    Toastscheiben,
    Butter,
    Kapern,
    Petersilie.

    Den gewässerten Heringsrogen von den Häutchen befreien und mit Zitronensaft beträufeln.
    Die Zwiebel recht fein, das hartgekochte Ei etwas gröber hacken.
    Alle Zutaten locker untereinander mischen und mit wenig Zucker abschmecken.
    Toastscheiben zunächst mit Butter, dann mit der Rogenmasse bestreichen und mit Kapern und Petersilie garnieren.



    Quelle: Unser großes Kochbuch
    Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984
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