Fischauflauf mit Sauerkraut - Auflauf & Gratin - DDR Rezepte

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  • Fischauflauf mit Sauerkraut
  • Fischauflauf mit Sauerkraut  Auflauf & Gratin  admin  31.10.2014 16:17  0  797 gelesen

    Fischauflauf mit Sauerkraut

    ZUTATEN (für 4 Personen): 700 g Fischfilet, Zitronensaft oder Weinessig, 500 g gegartes Sauerkraut, 500 g gekochte
    Kartoffeln, 1 Zwiebel, 60 g Margarine, 20 g Rauchspeck, Salz, Semmelmehl, Reibkäse.

    ZUBEREITUNG : Das Fischfilet noch dem 3-S-System vorbereiten und in 4 cm große Würfel schneiden. Rauchspeck und Zwiebel würfeln , beides zusammen anbräunen und unter das Sauerkraut mischen. In eine gefettete, feuerfeste Form abwechselnd Kartoffelscheiben, Sauerkraut und Fischstücke legen. Kartoffelscheiben bilden die letzte Schicht. Mit Semmelmehl und Reibkäse bestreuen, etwa 30 Minuten überbacken.

    Quelle: Köstliche Fischgerichte
    Herausgegeben vom Werbedienst der volkseigenen Fischwirtschaft Rostock (1961)
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