Froschpörkelt - Internationale Küche Ungarn - DDR Rezepte

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  • Froschpörkelt  Ungarn  admin  29.10.2014 18:51  0  958 gelesen

    Froschpörkelt

    25 Stück Froschschenkel,
    80 g Fett,
    Paprika,
    Salz,
    150 g Zwiebeln,
    150 g grüne Paprikaschoten,
    100 g frische Tomaten oder 50 g Tomatenmark.

    Die feingehackten Zwiebeln in Fett bräunen, mit Paprika bestreuen und mit wenig Wasser auffüllen. Die Paprikaschoten länglich, die Tomaten würfelförmig schneiden und zufügen (im Winter durch Tomatenmark ersetzen), gut aufkochen lassen, die gewaschenen Froschschenkel dazugeben und 10 Minuten dämpfen. Beilage: Reis.

    Quelle: Nationalgerichte aus Ungarn
    Corvina Verlag, Budapest, 1959
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